Žaliosios pupelės su spirgučiais
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Pagal šį receptą žaliąsias pupeles iškepsite taip gerai, kad jas pamils net tie, kurie manė, kad nėra žaliųjų pupelių mėgėjai. Kepta šoninė paverčia jas gardžiu skanėstu, kuriam niekas negali atsispirti, o smulkinti pekano riešutai suteikia šventinį akcentą. Kepkite šoninę, kol taps traški, tada apkepkite blanšuotas žaliąsias pupeles lydytuose riebaluose kartu su svogūnais, česnakais, prieskoniais ir riešutais. Apšlakstykite traškia šonine, apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite. Puikus garnyras prie šventinių mėsos patiekalų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,1 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 220 g stambiai supjaustytos šoninės
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 puodelio smulkintų skrudintų pekano riešutų
- Pusės citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinų sultys, pekano riešutai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite žalias pupeles į didelį puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir virkite, kol taps ryškiai žalios ir traškios, maždaug 5 minutes. Nusausinkite ir perkelkite pupeles į didelį dubenį su lediniu vandeniu, kad nustotų virti. Dar kartą nusausinkite ir nusausinkite.
- Didelėje, sunkioje keptuvėje kepkite šoninę, kol taps traški, apie 5 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Nupilkite didžiąją dalį ištirpusių riebalų iš keptuvės, palikdami tik 2 šaukštus. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 4–5 minutes. Pabarstykite česnaku ir raudonųjų pipirų dribsniais ir kepkite, kol pasklis aromatas, dar apie 1 minutę.
- Sudėkite atidėtas žaliąsias pupeles ir pekano riešutus ir kepkite, kol įkais, dar 5–6 minutes. Sudėkite šoninę atgal į keptuvę, užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
