Biscotti su migdolais ir razinomis
Balsai: 7
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 51 mg natrio 62 mg cukrus 24 G.
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 51 mg natrio 62 mg cukrus 24 G.
Ann Burrell biscotti sausainiai yra sviestinės tekstūros ir gardžiai traškūs, subtilūs, bet ne kieti kaip akmuo. Anyžių ir apelsinų derinys suteikia sausainiams neįtikėtiną skonį, o migdolai ir razinos – tekstūrą. Puikus skanėstas su puodeliu kavos ar arbatos!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 apelsino žievelė
- 2 dideli kiaušiniai + 1 kiaušinio baltymas
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis smulkios druskos
- 0,5 puodelio neskaldytų, skrudintų migdolų
- 0,5 puodelio auksinių razinų
- 1 valg. šaukštas anyžių sėklų
- 2 valg. šaukštai cukraus trupinio
- Kava arba vin santo, mirkymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Apelsinų žievelė, kiaušiniai, Anyžių sėklos, migdolas, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
- Dubenyje sumaišykite sviestą ir granuliuotą cukrų ir plakite šluotele arba rankiniu mikseriu iki purumo, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių. Įtarkuokite apelsino žievelę ir po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite vanilės.
- Atsargiai įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kai miltai bus sumaišyti, sudėkite migdolus, razinas ir anyžius.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis. Jei ji limpa, pabarstykite rankas trupučiu miltų. Suformuokite iš tešlos du kepalus per kepimo skardos ilgį ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Mažame dubenyje išplakite kiaušinio baltymą su 1 šaukštu vandens. Aptepkite kepalus kiaušinio baltymu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite, kol taps tamsiai auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių. Kepalai bus šiek tiek traškūs aplink kraštus ir šiek tiek minkšti viduryje.
- Išimkite iš orkaitės, perkelkite ant pjaustymo lentelės ir, kol kepalai dar šilti, supjaustykite įstrižai dantytu peiliu (tai neleis jiems subyrėti).
- Sausainius dėkite ant kepimo skardos (-ų) perpjauta puse žemyn ir pašaukite atgal į orkaitę. Kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, dar 10 minučių. Sausainiai sutvirtės.
- Išimkite iš orkaitės, perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite su kava arba vin santo mirkymui.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
