Biscotti – du kartus kepti sausainiai
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai
Spalvingi pabarstukai puošia šiuos sausainius tarsi konfeti. Puikus Naujųjų metų skanėstas! Itališki biscotti sausainiai kepami du kartus. Pirmą kartą kepami du maži tešlos kepaliukai. Tada kepaliukai supjaustomi griežinėliais, kurie kepami orkaitėje, kol iškepa. Sausainiai maloniai traškūs, su subtiliu vanilės aromatu. Ant viršaus pabarstyti dideli jūros druskos dribsniai puikiai papildo jų saldumą, suteikdami biscotti sudėtingesnį skonį. Jų tekstūra puikiai dera su puodeliu arbatos ar kavos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1 puodelis nerafinuoto kokosų aliejaus, ištirpinto
- 1 puodelis cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas dirbtinio vanilės ekstrakto
- 0,5 puodelio įvairiaspalvių pabarstukų
- Druskos dribsniai, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kokosų aliejus, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir atidėkite. Atskirame dideliame dubenyje išplakite kokosų aliejų ir cukrų. Į kokosų aliejaus mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, tada įberkite vanilės. Įmaišykite miltų mišinį į drėgną mišinį, minkydami, kol susidarys tešla, tada įmaišykite pabarstukus.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, padalinkite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną dalį suformuokite į ilgą, maždaug 10 cm pločio stačiakampį. Tarp stačiakampių kepimo skardoje palikite daug vietos, nes kepdami jie šiek tiek išsiplės. Viršų pabarstykite keliais žiupsneliais jūros druskos ir kepkite, kol sausainiai pradės tamsėti aplink kraštus, maždaug 25 minutes.
- Išimkite iš orkaitės ir sumažinkite temperatūrą iki 120 °C (250 °F). Dantytu peiliu supjaustykite stačiakampius 2,5 cm (1 colio) dydžio gabalėliais ir sudėkite juos perpjauta puse žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite dar 20 minučių, kol taps traškūs. Perkelkite biscotti ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 1 valandą.
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
