Moliūgų biskvitas

Balsai: 1

Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 429, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 146 mg natrio 357 mg cukrus 38 G.

Kitaip nei tradicinio moliūgų pyrago atveju, pagal šį receptą kepama ir plutelė, ir įdaras. Tai paprastas ir gardus šventinis desertas, kuriam nereikia kočioti, atšaldyti ar iš anksto kepti tešlos. Saldi biskvito tešla apgaubia įdarą, sukurdama aukso rudos spalvos, purią plutelę. Paruoštas moliūgų pyrago prieskonių mišinys suteikia įdarui magišką, aštrų skonį. Patiekite moliūgų biskvitą, supjaustytą trikampiais ir aplietą plakta grietinėle.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
3/4 puodelio grietinėlės 10%
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto
Speciali įrangagili stiklinė pironeto forma, kurios skersmuo 23 cm.

Įdaras

1 skardinė (425 g) moliūgų tyrė
3 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 arb. šaukšteliai moliūgų pyrago prieskonis
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 ir 1/4 puodelio 10 % grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, kiaušiniai, kremas, moliūgų pyrago prieskonis, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Lengvai apipurkškite 23 cm gylio stiklinę pyrago formą kepimo purškikliu.
Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską. Mažame dubenyje arba matavimo puodelyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinį ir vanilės ekstraktą. Skystąjį mišinį įmaišykite į miltų mišinį. Įpilkite ištirpinto sviesto ir minkykite iki vientisos masės. Supilkite į paruoštą pyrago formą ir atidėkite, kol paruošite moliūgų įdarą.

Įdaras:

Dideliame dubenyje (geriausia su snapeliu) arba dideliame matavimo puodelyje sumaišykite moliūgų tyrę, kiaušinius, rudąjį cukrų, kukurūzų krakmolą, moliūgų pyrago prieskonius ir druską. Supilkite grietinėlę ir maišykite iki vientisos masės.

Pastaba
Įdarą sumaišykite dubenyje su snapeliu, kad būtų lengviau pilti į tešlos centrą.
Atsargiai supilkite įdarą į kepimo formos centrą ant tešlos. Sudėjus visą įdarą, aplink kraštus turėtų matytis 4–5 cm pločio tešlos žiedas. Silikonine mentele arba šaukštu padarykite tešlos griovelius aplink kraštus.
Kepkite, kol pyrago centras beveik sustings, bet vis dar šiek tiek judės, o kraštai taps aukso rudos spalvos – 60–65 minutes. Leiskite pyragui atvėsti ant grotelių iki kambario temperatūros, maždaug 2 valandas, tada šaldykite 4 valandas arba per naktį. Supjaustykite trikampiais ir patiekite su plaktos grietinėlės šaukštu, jei naudojate.