Pilni airiški pusryčiai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – sočius airiškus pusryčius

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 829, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 497 mg natrio 2248 mg cukrus 22 G.

Kai airiai savo pusryčius vadina sočiais pusryčiais, jie nejuokauja. Šiame recepte yra visi tradiciniai sočių airiškų pusryčių komponentai, bet jei jums to per daug, galite rinktis vos kelis derinius. Airiška šoninė yra liesesnė nei amerikietiška. Tačiau galite ją pakeisti ir liesiausiu variantu – kanadietiška. Jei jaučiatės ypač drąsiai, galite patys išsikepti kepalą gazuotos duonos vietoj skrebučio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (380 g) angliško stiliaus keptų pupelių, tokių kaip „Heinz“ pomidorų padaže
2 šaukštai airiško sviesto + papildomai suminkštinto sviesto patiekimui
1,5 puodelio pievagrybių, supjaustytų į 4 dalis
1 didelis prinokęs slyvinis pomidoras, supjaustytas į 4 skilteles
2 griežinėliai airiškos, kanadietiškos arba amerikietiškos šoninės (apie 80 g)
2 baltųjų avižų dešrelės (apie 100 g), keliose vietose subadykite šakute
2 griežinėliai juodos (kraujinės) dešros (apie 60 g)
4 riekelės pilno grūdo arba juodos duonos
4 dideli kiaušiniai
Karčiųjų apelsinų konfitūra patiekimui
Airiška arbata, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, dešra, šoninė, baltosios pupelės, grybai, Apelsinų uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Didelę kepimo skardą išklokite folija arba kepimo popieriumi. Iškeptas pupeles pašildykite nedideliame puode ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies, tada įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Ištirpusį sviestą sudėkite grybus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iš vienos pusės 1–2 minutes. Išmaišykite grybus ir perkelkite juos į vieną keptuvės pusę. Į kitą pusę sudėkite pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol kraštai taps aukso rudos spalvos ir šiek tiek suminkštės, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Tuo tarpu toliau kepkite grybus, retkarčiais pamaišydami, kol aukso rudos spalvos ir suminkštės, dar 2–3 minutes. Grybus ir pomidorus atskirai perkelkite į paruoštą kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų.

Į tą pačią keptuvę įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite šoninę, baltąją dešrą ir kraujo dešrą ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Sudėkite ant kepimo skardos su grybais ir pomidorais, o lydytus riebalus išsaugokite keptuvėje. Padėkite duoną kitoje kepimo skardos pusėje ir pašaukite į orkaitę. Leiskite duonai apskrusti, vieną kartą apversdami, kol kepsite kiaušinius.
Įkaitinkite riebalus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įmuškite kiaušinius į keptuvę, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, vieną kartą apversdami, apie 3 minutes, priklausomai nuo jūsų skonio. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir padalinkite kiekvieną komponentą į dvi lėkštes. Patiekite su sviestu, uogiene ir karšta arbata.

Kategorijos: