Gruzdinti makaronai su sūriu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 338, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 42 mg natrio 231 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 338, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 42 mg natrio 231 mg cukrus 2 G.
Išbandykite traškius, gruzdintus makaronų su sūriu gabaliukus, patiekiamus kaip užkandį su rančo padažu. Šio recepto žvaigždė – sūrio skonio „Doritos“ tortilijų traškučiai. Jie ne tik traškiai padengia patiekalą, bet ir suteikia jam skonio. Pamirkykite juos piene, o tada naudokite kvapnų pieną makaronams su sūriu pagaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 x 250 g pakeliai sūrio skonio tortilijų traškučių
- 170 g makaronų
- 220 g tarkuoto aštraus čederio (2 puodeliai)
- 60 g kreminio sūrio, supjaustyto mažais gabalėliais (apie 1/4 puodelio)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis miltų
- Augalinis aliejus gruzdinimui
- Rančos padažas padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, makaronai, čederio sūris, kreminis sūris, kiaušiniai, rančos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 22x32 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, palikdami po 5 cm perimetrą iš abiejų pusių.
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite pieną ant vidutinės-stiprios ugnies. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir sudėkite 1 maišelį bulvių traškučių. Švelniai išmaišykite, kad visos traškučiai būtų padengtos. Leiskite pritraukti, kol pienas taps ryškiai oranžinis, maždaug 2 minutes. Nukoškite pieną ir supilkite atgal į puodą (turėtumėte gauti 2,5 puodelio pieno). Išmirkytas traškučius išmeskite.
- Sudėkite makaronus į oranžinės spalvos pieną ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kad makaronai nepriliptų, kol suminkštės, o pienas sutirštės iki riebios grietinėlės konsistencijos, 4–5 minutes.
- Nukelkite puodą nuo ugnies, sudėkite čederio sūrį, kreminį sūrį, sviestą ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir maišykite, kol masė taps vientisa, tiršta ir kreminė. Sudėkite makaronus į paruoštą kepimo indą ir užšaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą.
- Tuo tarpu likusį traškučių pakelį sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkiai sumaltos masės. Į tris atskirus negilius dubenis sudėkite kiaušinius, miltus ir susmulkintas traškučius. Lengvai išplakite kiaušinius.
- Išimkite makaronus su sūriu iš kepimo formos, nuplėšdami kepimo popierių. Supjaustykite 8 cm (3,25 colio) trikampiais. Kiekvieną trikampį apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinio plakinyje, leiskite nuvarvėti pertekliui, ir galiausiai apvoliokite traškučiuose, visiškai apvoliodami juos iš visų pusių. Sudėkite trikampius ant kepimo skardos ir šaldykite apie 10 minučių.
- Į didelį, storadugnį puodą įpilkite 5 cm aliejaus ir pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 190 °C.
- Kepkite trikampius po kelis vienu metu, kol gražiai apskrus ir įkais, maždaug 3 minutes. Kiaurasamčiu išimkite trikampius iš aliejaus ir perkelkite juos į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Po kiekvieno kepimo aliejų įkaitinkite. Trikampius pagardinkite druska ir patiekite su rančo padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
