Mango pudingas
Balsai: 2
Laikas: 15 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 221, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 6 mg natrio 62 mg cukrus 34 G.
Kalorijos 221, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 6 mg natrio 62 mg cukrus 34 G.
Honkongo stiliaus mango pudingas yra dažnai pamirštamas desertas „dim sum“ restoranuose. Šis tobulai šilkinis ir švelnus pudingas gaminamas iš prinokusių, šviežių mangų, suteikiančių natūralų saldumą ir ryškų skonį. Kiekvieną porciją apšlakstykite kondensuotu pienu ir papuoškite keliais šviežio mango kubeliais. Tai puikus skanėstas šiltai, saulėtai dienai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas želatinos miltelių
- 2 puodeliai kubeliais pjaustyto mango + papildomai patiekimui
- 0,5 puodelio nugriebto kokosų pieno
- 1/4 puodelio cukraus
- Žiupsnelis rupios druskos
- 4 valg. šaukštai kondensuoto pieno su cukrumi*
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangas, kondensuotas pienas, kokosų pienas, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode sumaišykite 1 puodelį vandens su želatina. Palaikykite 10 minučių.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine arba trintuvu sumaišykite mangą ir kokosų pieną ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį."Aš mieliau naudoju mažesnius, mažiau skaidulinius mangus, kad pudingas būtų lygesnis."
- Želatinos mišinį pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir suberkite cukrų bei druską. Dažnai maišykite, kol cukrus ištirps ir mišinys taps visiškai skystas, 2–3 minutes (jis neužvirs, bet bus gana karštas). Nuimkite nuo ugnies, tada supilkite mangų mišinį. Maišykite, kol masė taps labai vientisa.
- Supilkite į 4 mažus puodelius. Padėkite juos ant lėkštės arba nedidelės kepimo skardos ir uždenkite maistine plėvele. Laikykite šaldytuve, kol mango pudingas visiškai sustings, bent 4 valandas, o geriausia per naktį.
- Ant kiekvienos mango pudingo porcijos užpilkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą kondensuoto pieno, kad susidarytų plonas kondensuoto pieno sluoksnis. Papuoškite kiekvieną porciją keliais mango kubeliais ir mėgaukitės!
Pastaba *
Norėdami pagaminti visiškai be pieno produktų pudingą, kondensuotą pieną pakeiskite saldintu kondensuotu kokosų pienu arba medumi.
Recepto autorius - Christina Cho yra kinų kultūros įkvėptos kulinarijos knygos autorė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
