Mango varškė
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 valg. šaukšto.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 valg. šaukšto.
Šį mango varškę galima gaminti ištisus metus iš šaldytų vaisių. Šiek tiek citrinos sulčių ir žiupsnelis druskos subalansuoja skonį. Varškė tirštinama sviestu ir kukurūzų krakmolu, kurie suteikia jai subtilią tekstūrą. Visi ingredientai troškinami ant silpnos ugnies, kol sutirštėja, o tada grietinėlė perkošiama per smulkų sietelį, kad gautųsi šilkiniai lygi tekstūra. Mango varškę galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų ir tepti ant sausainių, blynų arba naudoti kaip kepinių įdarą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis atšildyto mango minkštimo
- 1/3 puodelio cukraus
- 3 šaukštai citrinos sulčių (iš 1-2 citrinų)
- 4 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Žiupsnelis druskos
- 3 dideli kiaušinių tryniai
- 3 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangas, cukrus, citrinų sultys, krakmolas, kiaušiniai, sviestas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite mango minkštimą, cukrų, citrinos sultis, kukurūzų krakmolą ir druską. Įmaišykite kiaušinių trynius.
- Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol jis sutirštės kaip pudingas, 5–7 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą po kelis gabalėlius, kol masė taps vientisa.
- Grietinėlę perkoškite per smulkų sietelį į nedidelį dubenėlį, perstumdami ją silikonine mentele. Uždenkite grietinėlės paviršiumi maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė. Laikykite šaldytuve, kol varškė visiškai sustings, bent 4 valandas. Laikykite iki 5 dienų.
Galite pasirinkti bet kokius vaisius ir pasigaminti šį užtepą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
