Epinis žemės riešutų sviesto saldainių sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – epinį žemės riešutų sviesto saldainių sūrio pyragą

Laikas: 12 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Kiekvienas šio epinio sūrio pyrago kąsnis įdarytas žemės riešutų sviestu ir šokoladu. Jis pagamintas iš „Reese's“ šokoladinių, žemės riešutais įdarytų saldainių, kurie įstatyti sūrio pyrago viduje ir ant viršaus. Pats sūrio pyragas taip pat pagamintas iš kreminio sūrio glajaus, sumaišyto su žemės riešutų sviestu ir šokoladu, uždėtas ant šokoladinio sausainių pagrindo ir apibarstytas žemės riešutų sviesto želė pupelėmis. Maksimalus skonio ir tekstūros kontrastas paverčia šį sūrio pyragą nepamirštamu skanėstu jūsų ypatingai progai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

270 g šokoladinių sausainių
1/4 puodelio cukraus
110 g ištirpinto sviesto
14 „Reese's“ žemės riešutų sviestu įdaryti šokoladiniai saldainiai

Įdaras

4 pakeliai po 240 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 puodelis cukraus
1 puodelis grietinės
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
120 g juodojo šokolado granulių
0,5 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1 puodelis karšto šokolado padažo, plius papildomai patiekimui
15 „Reese's“ žemės riešutų sviestu įdaryti šokoladiniai saldainiai
1 puodelis „Reese's Pieces“ žemės riešutų sviesto saldainių
Plakta grietinėlė patiekimui
Speciali įranga22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais ir medinis iešmelis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, šokoladiniai saldainiai, kreminis sūris, kiaušiniai, grietinė, juodasis šokoladas, šokolado drožlių (granulių), Žemės riešutų sviestas, dražė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
TortasVirtuviniu kombainu sutrinkite sausainius su cukrumi. Įdėkite sviesto ir pulsuokite, kol suspaudus rankose susidarys gumuliukai. Sudėkite į kepimo skardą ir tvirtai prispauskite prie dugno ir iki 2,5 cm šonų. Kepkite 10–12 minučių, kol taps traškūs. Leiskite visiškai atvėsti, maždaug 30 minučių. Ant viršaus uždėkite plutos. dideli saldainiai su žemės riešutaisKeptuvės išorę apvyniokite folija ir padėkite į didelę kepimo skardą.

ĮdarasDideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu 1 minutę išplakite kreminį sūrį ir cukrų. Sudėkite grietinę ir išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami rankomis. Tada rankomis išplakite vanilės ekstraktą (būkite atsargūs ir neperplakite, kitaip sūrio pyragas kepdamas pakils ir sutrūkinės).
Sudėkite šokolado drožles ir žemės riešutų sviestą į du atskirus didelius, mikrobangų krosnelei tinkamus dubenėlius. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas ir žemės riešutų sviestas taps lygūs ir skysti, maždaug 2 minutes.
Į dubenį su šokoladu įdėkite 2 puodelius varškės mišinio ir išmaišykite. Likusį varškės mišinį supilkite į dubenį su žemės riešutų sviestu ir išmaišykite.
Ledų šaukšteliu pakaitomis dėkite dviejų rūšių sūrio pyragą ant pagrindo. Į varškės mišinį įsmeikite medinį iešmelį, siekdami pagrindą, ir perbraukite juo per visą sūrio pyragą, kad sukurtumėte marmurinį raštą. Į kepimo formą įpilkite karšto vandens, kol jis pasieks pusę sūrio pyrago formos sienelių.
Kepkite, kol sūrio pyragas sustings išorėje, bet centre dar bus šiek tiek skystas, maždaug 1 valandą ir 20 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą orkaitėje dar valandą. Išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir perkelkite jį ant grotelių, kad atvėstų. Peiliu perbraukite aplink sūrio pyrago kraštą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite bent 8 valandas.
Dar kartą perbraukite peiliu aplink sūrio pyragą, atidarykite kepimo formą ir perkelkite jį į serviravimo lėkštę arba torto stovą. Peiliu išlyginkite kraštus. Apšlakstykite šokolado padažu aplink torto kraštus, leisdami jam nutekėti šonais. Papuoškite sūrio pyrago kraštus, ratu išdėliodami mažus, šiek tiek persidengiančius žemės riešutų sviesto šokolado saldainius. Viduje išdėliokite dar vieną žemės riešutų sviesto saldainių žiedą. Supjaustykite sūrio pyragą griežinėliais ir patiekite šaltą su plakta grietinėle ir šokolado padažu.