Kepti moliuskai su žaliaisiais svogūnais ir agurkais
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Lauko kepsninė dažnai laikoma tik prietaisu mėsai, daržovėms ar dešrelėms apkepti, tačiau taip nėra. Šis puikus prietaisas taip pat gali būti naudojamas ruošiant aukštosios virtuvės patiekalus. Pavyzdžiui, moliuskus su česnako, agurko, imbiero ir kedro riešutų užpilu. Jūs tikrai niekada nebandėte nieko panašaus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 36 maži moliuskai, kruopščiai nuvalyti nuo smėlio
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 didelės česnako skiltelės, nuluptos ir stambiai sutarkuotos
- 1 arbatinis šaukštelis malto džiovinto imbiero
- 3 šaukštai kedro riešutų, lengvai susmulkintų plokščiąja peilio puse
- 1 didelį šiltnamio agurką nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 1,2 cm kubeliais.
- 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų dribsnių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 didelė ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų su balta dalimi
- 1-2 citrinų sultys, priklausomai nuo skonio pageidavimų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliuskai, agurkai, kedro riešutai, malto imbiero, maltų kajeno pipirų, citrinų sultys, vyno actas, žali svogūnai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
- Česnako virimasĮkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite česnaką ir imbierą. Pagardinkite trupučiu druskos ir kepkite, nuolat maišydami, 1–2 minutes, kol gražiai apskrus. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį, kad atvėstų. Įmaišykite kedro riešutus.
- Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su agurkų ir čili dribsniais. Išmaišykite, kad agurkai pasidengtų aliejumi. Lengvai pagardinkite druska. Pabarstykite cukrumi, laiškiniais svogūnais ir actu ir išmaišykite. Įmaišykite česnako ir riešutų mišinį.
- Jūros gėrybių gaminimas ir patiekimasMoliuskus ant grotelių išdėliokite vienu sluoksniu. Paruoškite žnyples ir didelę lėkštę. Kriauklės pradės atsidaryti po 3 minučių, tai turėtų užtrukti apie 10 minučių. Tada žnyplėmis perkelkite juos nuo grotelių į lėkštę.
- Kai kriauklės visiškai atsidaro, apšlakstykite jas citrinos sultimis ir aplink pabarstykite agurkų bei kedro riešutų mišiniu. Stenkitės, kad mišinys patektų ir į kriaukles. Įkandus į kriauklę ir iš karto pajutus visus kitus skonius, tai neįtikėtinai skanu. Patiekite karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
