Picos bombos su šonine ir sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 bandelių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 bandelių
Picos bombos su šonine ir sūriu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g picos tešlos, padalintas į 16 kamuoliukų po 5 cm
- 4 storos riekelės šoninės (kiaulienos pilvo)
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
- 1 valg. šaukštas šviežio čiobrelio
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių, dar daugiau papuošimui
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- Druska
- Kepimo paviršiaus pabarstymui skirti pyrago miltai
- 4 arb. šaukšteliai pomidorų pastos
- 16 šviežių baziliko lapelių
- 340 g mocarelos, supjaustytos 0,6 cm kubeliais
- Šilta Marinara padažas padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, šoninė, mocarelos sūris, pomidorų pasta, marinara padažas, rozmarinas, čiobreliai, raudonųjų pipirų dribsniai, petražolės, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite picos akmenį ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite iki 260 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir padėkite ant picos akmens.
Nedideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite rozmariną, čiobrelius, raudonųjų pipirų dribsnius ir česnaką. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti. Įmaišykite petražoles ir pagardinkite druska. Atidėkite į šalį. - Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps traški, apie 10 minučių. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir smulkiai sutrupinkite.
- Lengvai pabarstykite darbinį paviršių miltais. Iš kiekvieno tešlos rutuliuko iškočiokite 9 cm skersmens apskritimą. Kiekvieno apskritimo centrą patepkite 1/4 arbatinio šaukštelio pomidorų pastos, kraštų nepalikdami. Baziliką padalinkite į gabalėlius; į kiekvieno tešlos gabalėlio centrą įdėkite nedidelį kiekį baziliko ir apie arbatinį šaukštelį šoninės. Ant viršaus uždėkite porą mocarelos kubelių.
Lengvai patepkite tešlos kraštus vandeniu. Suspauskite tešlos kraštus, kad suformuotumėte mažus rutuliukus su įdaru viduje. Padėkite rutuliukus kraštais žemyn ant kepimo popieriaus lapo. Miltais pabarstytu metaliniu iešmeliu kiekvieno rutuliuko centre padarykite mažą skylutę, kad išeitų garai. - Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir atsargiai ant jos išdėliokite tešlos rutuliukus, maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Teptuku gausiai patepkite kiekvieną rutuliuką anksčiau paruoštu žolelių aliejumi. Padėkite kepimo skardą ant picos akmens ir kepkite 5 minutes.
Apverskite kepimo skardą ir kepkite dar 10 minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir aptepkite picos kamuoliukus žolelių aliejumi. Patiekite karštus bandelius su marinara padažu ir likusiu žolelių aliejumi.
Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).
Kategorijos:
receptas / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai
Panašūs receptai
