Lėtoje viryklėje virti spagečiai su marinara padažu

Balsai: 1

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti spagečių moliūgą su marinara padažu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 185, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 4 mg natrio 917 mg cukrus 9 G.

Tai bene lengviausias būdas išvirti spagečių moliūgą. Subadykite jį šakute ir virkite lėtoje viryklėje, kol visiškai iškeps. Šis metodas užtrunka daug trumpiau nei moliūgą kepti orkaitėje, be to, nereikia jo pirmiausia pjaustyti. Išvirusį spagečių moliūgą šakute lengva atskirti į sruogas. Patiekite daržovių spagečius su greitai paruošiamu naminiu marinara padažu, gausiai apibarstytu parmezanu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 mažas spagečių moliūgas (apie 1,3 kg)
1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų pomidorų
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
Susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių, pagal poreikį
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Suplėšyti švieži baziliko lapai patiekimui
Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, pomidorai, Parmezano sūris, marinara padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į 6 litrų talpos daugiafunkcį puodą įpilkite 1 puodelį vandens ir įdėkite groteles į vidų rankenomis į viršų. Moliūgą 12–16 kartų subadykite šakute, tada padėkite ant grotelių (jei reikia, nupjaukite kotelį, kad jis tilptų, atsargiai, kad nepažeistumėte paties moliūgo).
Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 12 minučių (žr. pastabą).

Tuo tarpu sudėkite konservuotus pomidorus į vidutinio dydžio dubenį ir lengvai sutrinkite juos rankomis. Atidėkite į šalį.
Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad greitai išleistumėte slėgį ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Atsargiai, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atidarykite ir nuimkite dangtį. Dviem virtuviniais rankšluosčiais išimkite moliūgą ant padėklo iš lėtpuodžio ir perkelkite jį ant pjaustymo lentelės. Atsargiai supilkite vandenį iš puodo. Leiskite moliūgui šiek tiek atvėsti, kol ruošite marinara padažą.
Nustatykite lėtą viryklę ant didelės ugnies ir leiskite jai įkaisti 2 minutes. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, tada sudėkite svogūną ir didelį žiupsnelį druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir pradės lengvai ruduoti, 6–8 minutes. Sudėkite česnaką ir žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių ir kepkite, dažnai maišydami, kol česnakas suminkštės, 2–3 minutes.
Sudėkite pomidorus, įberkite didelį žiupsnelį druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės ir sutirštės, maždaug 10 minučių. Jei reikia, pakoreguokite prieskonius ir įberkite daugiau raudonųjų pipirų dribsnių.
Kol padažas verda, moliūgą perpjaukite išilgai per pusę. Šaukštu išskobkite sėklas, tada šakute atskirkite minkštimą į sruogas.
Moliūgą sudėkite į didelę lėkštę ir įdėkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį. Jei reikia, įberkite druskos pagal skonį, o tada ant viršaus užpilkite karšto marinara padažo. Pabarstykite parmezanu ir baziliku.

Pastaba

Daugiafunkcio puodo nustatymai ir režimai gali skirtis priklausomai nuo modelio. Visada laikykitės gamintojo nurodymų.