Traškios bulvių odelės su įdaru
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 40 užkandžių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 40 užkandžių
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 53, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 4 mg natrio 47 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 53, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 4 mg natrio 47 mg cukrus 0 G.
Traški odelė – skaniausia bulvės dalis. Šis receptas ją paverčia itin traškia! Iš mažų keptų bulvyčių kruopščiai išskobiamas minkštimas, o odelė kepama gruzdintuvėje, kol apskrus. Likusi bulvių košė naudojama įdarui gaminti: sumaišykite ją su tarkuotu sūriu, sviestu, grietine ir laiškiniais svogūnais ir šaukštu sudėkite į traškius dubenėlius su bulvių odelėmis. Puikus užkandis bet kokiai progai, visada sėkmingas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mažų bulvių (apie 20 gumbų), nuplaukite šepečiu
- 0,5 puodelio bulvių krakmolo
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 0,5 puodelio smulkiai tarkuoto čederio (apie 60 g)
- 1/3 puodelio grietinės
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- Kajeno pipirai, pabarstymui
- Rapsų aliejus (rapsų), skirtas gruzdinimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, čederio sūris, maltų kajeno pipirų, žali svogūnai, grietinė, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves tolygiai sudėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje didele galia, kol suminkštės, įsmeigus peiliu, kiekvieną bulvę apversdami pusiaukelėje (5–6 minutes). Palikite šiek tiek atvėsti.
- Kiekvieną bulvę perpjaukite skersai pusiau. Mažu šaukšteliu išskobkite visą minkštimą, palikdami ploną odelę. Išskobtas bulves sudėkite į vidutinio dydžio dubenį, uždenkite ir atidėkite.
- Tuo tarpu į didelį, storadugnį puodą arba ketaus puodą įpilkite 5 cm rapsų aliejaus ir prie keptuvės šono pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies iki 175 °C. Kepimo skardą su kraštais išklokite keliais popieriniais rankšluosčiais; atidėkite į šalį.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite bulvių krakmolą su 1/3 puodelio vandens iki vientisos masės. Į krakmolo mišinį pamerkite bulvių odeles, leiskite joms nuvarvėti atgal į dubenį, tada atsargiai įleiskite jas į karštą aliejų. Kepkite po kelias, kol taps traškios ir auksinės rudos spalvos, maždaug po 4 minutes kiekvienai partijai.
- Iš karšto aliejaus kiaurasamčiu išimkite odeles ir sudėkite jas perpjauta puse į viršų ant paruoštos kepimo skardos. Pagardinkite druska, tada apverskite perpjauta puse žemyn, kad nuvarvėtų.
- Į atidėtas bulves įdėkite sviesto ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, vieną kartą pamaišydami, apie 3 minutes. Sutrinkite šakute arba bulvių grūstuvu iki beveik vientisos masės, tada sudėkite grietinę, čederio sūrį, laiškinius svogūnus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite.
- Į kiekvieną traškią bulvių odelę įdėkite po 1/4 arbatinio šaukštelio įdaro. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite žiupsneliu kajeno pipirų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
