Milžiniškas Hoagie sumuštinis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti milžinišką Hoagie sumuštinį

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–16

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 1616 m., bendras riebalų kiekis 135 G., sočiųjų riebalų 44 G., baltymai 71 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 289 mg natrio 5765 mg cukrus 10 G.

Vien šis milžiniškas sumuštinis gali pamaitinti minią žmonių. Jam pagaminti Trisha Yearwood panaudojo 6 pėdų ilgio duonos kepalą. Tokio vargu ar rasite prekybos centruose, bet ypatingai progai galite užsisakyti kepykloje. Viršutinė duonos pusė perpjaunama horizontaliai ir įdaroma salotomis su raudonojo vyno acto užpilu, o apatinė pusė – itališkais delikatesais (capicola, mortadella, salami), pjaustytu sūriu ir daržovėmis. Uždarykite mega-sumuštinį ir supjaustykite jį, bet pirmiausia leiskite svečiams su juo nusifotografuoti!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bazilikų majonezas

1 puodelis sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių
5 skiltelės česnako
2 puodeliai majonezo
2 šaukštai citrinos sulčių

Vinegreto padažas

1/4 puodelio raudonojo vyno acto
1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
2 šaukštai medaus
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

Hogie

4 romėnų salotų galvutės, smulkiai sutarkuotos
2 raudonosios paprikos, labai plonai supjaustytos
2 geltonos paprikos, labai plonai supjaustytos
1 kepalas hogio, 180 cm ilgio.
1,8 kg karštos kapikolos, plonai supjaustytos
1,8 kg plonai supjaustytos mortadelos (Bolonijos dešrelės)
1,8 kg plonai supjaustyto Genujos salamio
450 g provolonės, plonai supjaustytos
12 slyvinių pomidorų, supjaustytų apskritimais
2 puodeliai plonai pjaustytų žalių alyvuogių
2 puodeliai smulkintų pepperoncini
2 puodeliai smulkintų keptų paprikų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bazilikas, česnakas, majonezas, citrinų sultys, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, medus, romaninės salotos, saldžiosios paprikos, sumuštinių bandelės, kapikola, mortadelos dešra, salami, provolonės sūris, slyviniai pomidorai, alyvuogė, peperoncino pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Baziliko majonezas:

Sumaišykite baziliką, česnaką, majonezą, citrinos sultis ir druską pagal skonį trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į dubenį.
Vinegreto padažas:

Stiklainyje su dangteliu sumaišykite raudonojo vyno actą, raudonųjų pipirų dribsnius, medų, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Energingai purtykite, kol gerai susimaišys.

Hogi:

Sumaišykite romanines salotas, paprikas ir dalį vinegreto, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Bandelę perpjaukite horizontaliai per pusę, tada nuimkite viršutinę pusę, kad susidarytų įduba. Kiekvieną pusę aptepkite bazilikiniu majonezu.
Ant apatinės hogi pusės sudėkite kapikolą, mortadelą ir salami, tada ant viršaus uždėkite provolonės griežinėlių. Sudėkite pomidorus, tada alyvuoges, pepperoncini ir keptas paprikas.
Viršutinę bandelės pusę pripildykite salotų lapais ir suformuokite sumuštinį. Supjaustykite mažais griežinėliais ir nedelsdami patiekite.