Milžiniškas riestainis su sausainių įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – milžinišką riestainį su sausainių įdaru

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 20
Kalorijos 325, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 28 mg natrio 345 mg cukrus 19 G.

Šis milžiniškas riestainis su saldžiu įdaru šiek tiek nustebins jūsų svečius, nes jis atrodo kaip tikras vokiškas riestainis, bet skonis – kaip desertas! Jis gaminamas iš parduotuvėje pirktos picos tešlos, o įdarui sumaišykite paprastą, be kiaušinių šokoladinių sausainių tešlą (visi mėgsta gerą sausainių tešlą, tiesa?). Likus kelioms minutėms iki kepimo, riestainį aptepkite kepimo sodos tirpalu, kuris suteiks būdingą riestainio skonį ir padarys jį gardžiai rudos spalvos. Vietoj rupios druskos pabarstykite riestainį perliniu cukrumi (jo galima įsigyti saldainių parduotuvėse arba internetu). Puikus skanėstas smagiems vakarėliams!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sausainių tešla ir riestainis

1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio pieno
1,5 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado mini granulių
2 pakeliai po 400 g atšaldytos picos tešlos
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis

Užpilas

1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
Perlinis cukrus pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rudasis cukrus, sviestas, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, šokolado drožlių (granulių), pusiau saldus šokoladas, mielių tešla, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sausainių tešla ir riestainis:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F) ir kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu.
Dideliame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite rudąjį cukrų, sviestą, vanilės ekstraktą ir druską iki vientisos masės. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes.

Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo, suberkite miltus ir plakite, kol gerai susimaišys, apie 30 sekundžių. Įpilkite pieno, padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite, kol masė taps kreminė, apie 30 sekundžių. Sudėkite šokolado drožles, išmaišykite ir atidėkite tešlą į šalį.
Išskleiskite picos tešlos lakštus ir sudėkite juos į vieną ant kito. Kočėlu iškočiokite tešlą į 90 x 12 cm (36 x 5,5 colio) lakštą. Išklokite sausainių tešlą tiesia linija per tešlos centrą ir vieną ilgąjį kraštą patepkite kiaušinio plakiniu. Perlenkite tešlą išilgai per pusę. Suspauskite kraštus centre, kad įdaras užsidarytų. Rankomis iškočiokite ir ištempkite tešlą į 150 cm (59 colių) ilgio virvę. Suformuokite iš tešlos milžinišką riestainį ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol tešla beveik iškeps, o riestainis taps aukso rudos spalvos, maždaug 35 minutes.
Užpilas:

Ištirpinkite kepimo sodą 1/4 puodelio karšto vandens. Išimkite riestainį iš orkaitės ir visą paviršių patepkite tirpalu, tada patepkite plonu plakto kiaušinio sluoksniu ir pabarstykite perliniu cukrumi. Grąžinkite riestainį į orkaitę ir kepkite, kol taps traškus ir tamsus, dar 8 minutes. Leiskite atvėsti 5 minutes ir patiekite.