Milžiniškas krekeris su kreminio sūrio įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – milžiniškus kreminio sūrio krekerius

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 598, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 132 mg natrio 708 mg cukrus 4 G.

Šis didžiulis sūriu įdarytas krekerių sumuštinis bus jūsų vakarėlio hitas. Patiekite jį vietoj įprasto sūrio padažo ar sūrio lentos, ir jūsų svečiai ilgai prisimins šį skanėstą. Pats krekeris yra traškus ir gardžiai trupa, o sūrio įdaras – kreminis. Patiekimui supjaustykite krekerį skiltelėmis, kad galėtumėte nulaužti plutos gabalėlius ir išskobti sūrį. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkų lazdelėmis ir salierais. Jie taip pat bus labai skanūs.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
2 šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
10 šaukštų atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinio baltymas, suplaktas
450 g tarkuoto geltonojo čederio
2 pakeliai po 220 g kreminio sūrio
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
0,5 arb. šaukštelio paprikos
Žiupsnelis kajeno pipirų
Morkų ir salierų lazdelės, patiekimui
Speciali įranga: gofruota pyrago forma, 22 cm skersmens, medinis iešmelis, 30 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, krekeriai, kiaušiniai, kreminis sūris, čederio sūris, Parmezano sūris, morka, salieras, maltų kajeno pipirų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir pulsuokite, kol tolygiai pasiskirstys. Įdėkite 8 šaukštus sviesto ir augalinio aliejaus ir pulsuokite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įpilkite 0,5 puodelio šalto vandens ir pulsuokite, kol tešla sulips.

Pabarstykite kepimo popieriaus lapą miltais. Sudėkite tešlą ant kepimo popieriaus ir iškočiokite 0,3 cm storio apskritimą. Apverskite 22 cm skersmens gofruotą pyrago formą ir ja išpjaukite tešlos apskritimą. Perkelkite kepimo popierių ir apskritimą ant kepimo skardos.
Kitą kepimo skardą pabarstykite miltais, surinkite likusią tešlą, iškočiokite ją ir išpjaukite dar vieną briaunuotą apskritimą. Perkelkite kepimo popierių ir tešlą ant kitos kepimo skardos.
Likusius 2 šaukštus sviesto ištirpinkite mažame dubenėlyje mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių. Kiekvieną tešlos gabalėlį aptepkite sviestu. Medinio iešmelio plokščiuoju galu pabaksnokite skylutes visame apskritime. Kiekvieną apskritimą pabarstykite druska.
Kepkite 10 minučių, tada tešlą aptepkite kiaušinio baltymu. Kepkite toliau, kol krekeriai taps traškūs, o kraštai – aukso rudos spalvos, dar 5–10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardos, maždaug 20 minučių.
Tuo tarpu vidutinio dydžio puode sumaišykite čederį, kreminį sūrį, parmezaną, papriką ir kajeno pipirus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol sūris išsilydys, o mišinys taps vientisas ir oranžinis, 5–7 minutes.
Padažą perkelkite į dubenį ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje, apie 20 minučių.
Vieną krekerį padėkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus užtepkite sūrio padažo (sluoksnis turėtų būti apie 2 cm storio). Ant viršaus uždėkite antrą krekerį ir pirštu arba mentele išlyginkite sūrio kraštus.
Įdarą laikykite šaldytuve, kol jis visiškai sustings, maždaug 1 valandą. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite šaltą su morkų lazdelėmis ir salierais.