Kabak-tatlısı: turkiškas moliūgų desertas
Balsai: 2
Laikas: 12 min. Įskaitant aušinimo laiką
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 254, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 27 mg natrio 34 mg cukrus 23 G.
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 254, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 27 mg natrio 34 mg cukrus 23 G.
„Pirmą kartą šį desertą paragavau keliaudamas po Turkiją“, – prisimena šefas ir restorano savininkas Markas Murphy. „Buvau kulinarinės diplomatijos kelionėje, atstovaudamas Amerikai. Ir šis desertas mane tikrai įkvėpė.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700–900 g sviestinio moliūgo
- 250 g cukranendrių cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 citrinos žievelė
- Žiupsnelis druskos
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 4 šaukštai tahini
- 3/4 puodelio skrudintų ir smulkintų pistacijų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, cukrus, cinamonas, juodieji pipirai, citrinos žievelė, kremas, tahini, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite moliūgą ir supjaustykite 2,5 cm storio arba ledo ritulio ritulio dydžio griežinėliais.
- Dubenyje sumaišykite cukrų, cinamoną, juoduosius pipirus, citrinos žievelę ir druską. Įmaišykite moliūgą. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Nuimkite nuo moliūgo maistinę plėvelę ir uždenkite folija. Kepkite 45 minutes. Išimkite iš orkaitės, apverskite moliūgą, vėl uždenkite folija ir kepkite dar 45 minutes.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite moliūgui pastovėti savo sultyse, kol atvės iki kambario temperatūros. Atvėsusį uždenkite maistine plėvele ir šaldykite maždaug 2 valandas.
- Plakite riebią grietinėlę iki minkštų putų ir įmaišykite pusę tahini. Du šaukštus tahini pasilikite apšlakstymui patiekiant. Sudėkite moliūgą į didelę lėkštę ir šaukštu apšlakstykite keptuvės sultimis. Ant viršaus uždėkite kelis kupinus plaktos grietinėlės šaukštus, apšlakstykite tahini ir pabarstykite pistacijomis.
Recepto autorius - Marcas Murphy yra vyriausiasis virėjas, restoranų savininkas ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
