Moliūgų čatnis

Balsai: 7

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6

Moliūgų čatnis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

500 gramų. moliūgų minkštimas, pageidautina saldžiųjų moliūgų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1/2 didelio svogūno, geriausia Walla Walla, Maui arba kito saldaus svogūno
1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
3 valg. šaukštai acto 5 %
3 dideli šviežio imbiero griežinėliai
Didelis žiupsnelis kajeno pipirų arba pagal skonį
1 arbatinis šaukštelis maltų garstyčių
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/2 puodelio abrikosų uogienės
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1/2 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
1 puodelis razinų
1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
Vienos citrinos sultys
1 raudonoji aitrioji paprika (bet kokios rūšies) išvirkite visą ir iškepus išmeskite
Brie sūris

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: čatnio padažas, moliūgų tyrė, Abrikosų uogienė, imbiero šaknis, čili pipiras, maltų kajeno pipirų, muskato riešutas, cinamonas, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite visus ingredientus į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tai užtruks 1–2 valandas, bet dėl moliūgų čatnio su bri sūriu verta.

Moliūgų čatnio konsistencija gali skirtis priklausomai nuo pasirinktos moliūgo veislės. Kai kurie moliūgai yra sausesni nei kiti, todėl įpilkite 1/2 puodelio obuolių sulčių. Svarbiausia – lėtas virimas ir kantrybė. Mėgaukitės moliūgų čatniu su sūriu, krekeriais, skrebučiais arba jautiena!

Kategorijos:

receptas / Desertai / Kremai, padažai, putėsiai, jogurtai / Moliūgų patiekalai / Moliūgų užkandžiai / Moliūgų garnyrai / Indijos virtuvė / Bobis Flay

Panašūs receptai