Siutlačas
Balsai: 1
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 330, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 20 mg natrio 88 mg cukrus 44 G.
Kalorijos 330, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 20 mg natrio 88 mg cukrus 44 G.
Turkiškas sütlaç skiriasi nuo kitų ryžių pudingų tuo, kad jis kepamas orkaitėje, suformuojant gardų karamelizuotą plutelę. Pieno pagrindu pagaminti desertai yra labai populiarūs Turkijoje, o sütlaç yra klasika. Nors dažniausiai jis gaminamas namuose, sütlaç taip pat galima rasti beveik kiekviename turkiškame restorane ir pieno produktų desertų parduotuvėje. Kitą dieną, kai desertas visiškai sustingsta, jis tampa dar skanesnis. Virėjai sütlaç dažnai puošia lazdyno riešutais arba pistacijomis. Riešutus galima susmulkinti arba sumalti į miltelius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio apvalių arba vidutinio grūdo ryžių
- 5 puodeliai nenugriebto pieno
- 1 puodelis cukraus
- 1,5 šaukštelio natūralaus vanilės ekstrakto
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Maltų arba smulkintų pistacijų pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, pienas, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ryžius kelis kartus nuplaukite ir sudėkite į didelį puodą. Įpilkite 2 puodelius vandens. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai visiškai išvirs ir liks šiek tiek vandens, maždaug 25 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
- Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Į ryžius įpilkite 4,5 puodelio pieno ir išmaišykite. Suberkite cukrų ir vanilės ekstraktą. Mažame dubenyje arba matavimo puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 0,5 puodelio vandens ir likusiais 0,5 puodelio pieno. Supilkite mišinį į ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad nepridegtų, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir ryžiai suminkštės, maždaug 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies.
- Į didelį kepimo indą sudėkite 6 ramekinus arba mažas molines formeles (kiekviena po 180–210 ml). Į formeles supilkite ryžių pudingo mišinį, pripildydami jas beveik iki viršaus. Įpilkite vandens, kol jis pasieks ramekinų pusę.
- Atsargiai padėkite skardą ant orkaitės vidurinės lentynos ir kepkite, kol sutlachi viršus pradės karamelizuotis, maždaug 15 minučių. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 245 °C (450 °F) ir kepkite toliau, kol viršus gražiai paruduos, dar 5–10 minučių. Stebėkite kepimą, kad desertas nesudegtų.
- Formeles perkelkite ant grotelių ir leiskite joms visiškai atvėsti. Tada sutlachą palaikykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas ir iki 3 dienų. Išvirta ryžių košė vis dar turėtų būti labai skysta; atvėsdama ji sustings. Todėl būkite atsargūs ir nepervirkite jos ant viryklės, kitaip desertas šaldytuve taps per tirštas. Prieš patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite pistacijomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
