Žaliosios pupelės su lazdyno riešutais ir krapais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Ilgos, plonos žaliosios pupelės yra paprastas, bet ryškus mėsos patiekalų priedas. Jos papuoš bet kurį šventinį stalą, o šiam garnyrui naudojami trys pagrindiniai ingredientai: pačios pupelės, skrudinti lazdyno riešutai ir švieži krapai. Visi trys skoniai nuostabiai vienas kitą papildo, susiliedami į vieną išskirtinį aromatą. Pirmiausia blanširuokite žaliąsias pupeles, kad jos suminkštėtų, bet išliktų traškios. Prieš patiekdami, pašildykite jas svieste keptuvėje kartu su smulkintais riešutais ir žolelėmis.
„Kai gaminu maistą su riešutais, dažnai juos paskrudinu prieš dėdama prie kitų ingredientų, kad suteikčiau jiems daugiau skonio ir traškumo“, – pažymi Ina Garten.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 valg. šaukšto neskaldytų lazdyno riešutų
- 0,7 kg prancūziškų žaliųjų pupelių, nupjautais kotelių galais
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, krapai, lazdyno riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite lazdyno riešutus į didelę keptuvę (30 cm skersmens) ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Skrudinkite 5–10 minučių, retkarčiais apversdami, kol įkais. Sudėkite lazdyno riešutus ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, sulankstykite jį ir patrinkite riešutus, kad pašalintumėte odelę. Nieko tokio, jei dalis odelės nusilups. Stambiai sukapokite lazdyno riešutus ir atidėkite. Keptuvę nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
- Tuo tarpu į didelį puodą supilkite 4 litrus vandens, įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir užvirinkite. Sudėkite žalias pupeles ir virkite 5 minutes, kol suminkštės. Nedelsdami nusausinkite ir pupeles perkelkite į didelį dubenį su lediniu vandeniu.
- Patiekimui didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite žaliąsias pupeles, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir kepkite 3 minutes, maišydami žnyplėmis, kol įkais. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite krapus ir lazdyno riešutus ir paragaukite druskos. Patiekite pupeles karštas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
