Moliūgų sriuba moliūgų vazonuose

Balsai: 2

Kaip virti moliūgų sriubą moliūgų vazonuose

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 226, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 3 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Ši lengvai paruošiama sriuba, lygiai taip pat graži ir gardi, patiekiama keptų moliūgų arba gilių moliūgo induose. Įdėkite moliūgų sėklų, skrebučių ir keptų svogūnų, kad būtų skoninga ir traški.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vazonams:

4 maži kepimo moliūgai (pvz., „bully“ arba „cukrinio pyrago“), gilės formos moliūgai arba moliūgai
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
Stambi druska

Sriubai:

1 vidutinio dydžio sviestinis arba moliūgas (apie 1 kg), nuluptas ir supjaustytas 2,5 cm gabalėliais
3 šaukštai (45 g) nesūdyto sviesto
1/2 mažo svogūno, supjaustyto
Stambi druska
2 čiobrelių šakelės
1 arbatinis šaukštelis cukraus
3 šaukštai riebios grietinėlės (nebūtina)
Šviežiai malti pipirai

Užpilai:

Moliūgų sėklos
Skrebučiai (krekeriai), pagaminti iš neraugintos ir (arba) ruginės duonos
Paprika, čili milteliai arba pimento pipirų
Keptuvėje keptas kumpis, serrano arba šoninė
Kepti svogūnai
Kepti šalavijų arba petražolių lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu padažu, moliūgų sėklos, svogūnai, čiobreliai, kremas, skrebutis, paprika, čili prieskoniai, pimento pipirai, kumpis, kumpis, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite puodus: Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Skutimo peiliu įpjaukite didelį apskritimą aplink kiekvieno moliūgo kotelį (arba, jei norite, padarykite zigzago pjūvį). Nuimkite „kepurėlę“ ir išskobkite sėklas bei minkštuosius pluoštus.

Kiekvieno moliūgo vidų pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus ir druskos. Moliūgus sudėkite su dangteliais ant kepimo skardos. Kepkite, kol suminkštės, 20–35 minutes, priklausomai nuo dydžio.
Kol moliūgai kepa, paruoškite sriubą: dideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Nuplėškite čiobrelių lapelius, sudėkite juos į keptuvę, padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes.

Sudėkite moliūgo minkštimą ir cukrų ir virkite, maišydami, kol susidarys glazūra, 3–4 minutes. Įpilkite 5 puodelius vandens ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite neuždengę, kol moliūgas suminkštės, 15–20 minučių.

Mišinį dalimis sudėkite į trintuvą, uždenkite laisvai, kad išeitų garai, ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite atgal į puodą (arba sutrinkite tiesiai puode elektriniu trintuvu). Jei norite, įpilkite riebios grietinėlės. Pagardinkite druska, pipirais ir supilkite į sriubą su mėgstamu užpilu.
Kulinariniai patarimai: Trindami karštus skysčius, leiskite jiems atvėsti apie 5 minutes, tada supilkite į trintuvą, pripildydami jį tik iki pusės. Uždėkite dangtelį, palikdami vieną galą atidarytą. Uždenkite dangtelį virtuviniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte taškymosi, ir trinkite iki vientisos masės.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Sriubos / Kreminės sriubos / Moliūgų patiekalai / Moliūgų sriubos

Panašūs receptai