Pomidorų salotos su Cezario padažu, šonine ir parmezano traškučiais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 195, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 10 mg natrio 668 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 195, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 10 mg natrio 668 mg cukrus 4 G.
Šios salotos susideda iš sluoksniuotų pomidorų griežinėlių, apšlakstytų Cezario padažu su ančiuviais. Ant pomidorų uždėta šviežių vandens kresų kauburėlis. Jų šiek tiek kartus skonis puikiai papildo pomidorų saldumą. O patiekalo akcentas – parmezano ir šoninės traškučiai. Tarkuotas parmezanas sumaišomas su keptos šoninės gabalėliais ir kepamas orkaitėje, kol taps traškus ir nėriniuotas. Šis unikalus salotų priedas pagerina jų skonį. Dar didesnei įvairovei naudokite skirtingus senovinius pomidorus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 vidutinio dydžio arba dideli senoviniai pomidorai, supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.
- 2 storos šoninės riekelės
- 0,5 valg. šaukšto + 3 valg. šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano
- 1,5 arb. šaukštelio miltų
- 4 ančiuvių filė, nuplautos ir supjaustytos
- 1 maža česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- Jūros druskos dribsniai ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Vandenkresas arba rukola patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: salotiniai pomidorai, Vorčesteršyro padažas, Ančiuviai, šoninė, Parmezano sūris, česnakas, vandens kresas, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps labai traški. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir visiškai atvėsinkite; tada smulkiai supjaustykite.
- Mažame dubenyje sumaišykite šoninę su 1/2 puodelio parmezano ir miltais. Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi. Tolygiai paskleiskite šoninės ir sūrio mišinį ant skardos, kad susidarytų 4 kauburėliai, ir kiekvieną kauburėlį suplokite į maždaug 3,5 colio skersmens apskritimus.
- Kepkite, kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys, maždaug 7 minutes. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada atsargiai mentele perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Paruoškite padažąMažame dubenyje sumaišykite ančiuvius, česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, Vorčesterio padažą ir likusius 3 šaukštus sūrio.
- Pomidorus išdėliokite lėkštėje, kiekvieną sluoksnį pagardinę druska, juodaisiais pipirais ir šiek tiek padažo. Ant viršaus užberkite pipirnių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Suplėšykite šoninę ir parmezano traškučius gabalėliais ir sudėkite į salotas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
