Obuolių ir gervuogių galetė
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Ši prancūziška galeta yra lengvai pagaminama ir pasižymi nuostabiu vaisių, uogų skoniu su imbiero užuomina. Paruoškite obuolių ir gervuogių įdarą, įdėdami šiek tiek krakmolo, kad jis būtų malonios, šiek tiek drebučių konsistencijos. Įdarą dėkite į iškočiotos tešlos centrą ir užlenkite kraštus, kad jis neplistų kepant. Jums nereikia rūpintis pyrago puošimu, nes tikra galeta pasižymi paprasta išvaizda ir nuostabu sodraus, puraus įdaro ant traškios plutelės skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
- 2 šaukštai cukraus + papildomai pabarstymui
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 6 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 1 didelis kiaušinis + 1 kiaušinis aptepimui
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Įdaras
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 3 „Golden Delicious“ obuoliai (apie 700 g), nulupti ir supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais.
- 1/3 puodelio + 2 šaukštai cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
- 2 puodeliai gervuogių (apie 300 g)
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 2 šaukštai. obuolių pektinas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, gervuogė, malto imbiero, citrinos žievelė, obuolių pektinas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Minkyti tešląVirtuviniu kombainu sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite sviestą ir pulsuokite, kol mišinys taps žirnio dydžio. Įmuškite 1 kiaušinį, įdėkite citrinos sultis ir 2 šaukštus ledinio vandens. Minkykite, kol tešla sulips, bet dar nesuformuos rutulio, palaipsniui įpildami po 1 šaukštą ledinio vandens, jei reikia. Uždėkite tešlą ant maistinės plėvelės, suformuokite diską ir suvyniokite. Šaldykite bent 1 valandą arba per naktį.
- Paruoškite įdarąDidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite obuolius, 2 šaukštus cukraus ir imbierą. Kepkite maišydami, kol visiškai suminkštės, maždaug 5 minutes. Tada leiskite atvėsti. Dideliame dubenyje sumaišykite gervuoges su likusiu 1/3 puodelio cukraus, kukurūzų krakmolu, vanile ir citrinos žievele. Sudėkite atvėsusius obuolius ir švelniai išmaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 30 cm skersmens apskritimą. Sudėkite tešlą ant paruoštos kepimo skardos ir šaldykite 10 minučių.
- Šaukštu uždėkite vaisių mišinį ant tešlos, palikdami 5 cm pločio kraštus. Tada užlenkite tešlos kraštus ant įdaro apie 5 cm, jei reikia, tešlą sulankstydami.
- Likusį kiaušinį lengvai išplakite su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Tešlą aptepkite kiaušinių mišiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o įdaras ims burbuliuoti, apie 40 minučių. Obuolių pektiną kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol jis ištirps, apie 45 sekundes. Gausiai aptepkite vaisius. Atvėsinkite galetę ant kepimo skardos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
