Galetė su migdolų kremu ir vynuogių įdaru
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Įvairiaspalvės vynuogės ir migdolų drožlės – puikus kepinių įdaras, per gražus, kad tilptų po tešla. Ant šios kaimiškos galetės paviršiaus išdėliokite raudonų, juodų ir baltų vynuogių, laisvai padengdami įdaro kraštus traškia plutele, kad įdaras neplistų ir netekėtų po visą kepimo skardą. Kuo daugiau skirtingų vynuogių veislių naudosite, tuo įdomesnis ir sodresnis bus kepinių skonis. O po uogomis bus išskirtinio migdolų kremo sluoksnis su lengvomis citrusinių vaisių ir vanilės natomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
- 5 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 145 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 1 didelis trynys, aptepimui
Įdaras
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai smulkintų migdolų
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai cukraus
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 450 g be kauliukų vynuogių (raudonų, juodų ir (arba) baltų; apie 2 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, citrinos žievelė, vanilės ekstraktas, trapios tešlos, kiaušiniai, vynuogė, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite tešlą: Virtuviniame kombaine sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite pusę sviesto ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Sudėkite likusį sviestą ir supjaustykite jį žirnio dydžio gabalėliais. Įpilkite 1/4 puodelio ledinio vandens ir pulsuokite dideliu greičiu, kol tešla pradės gumbuotis, bet dar nesuformuos rutulio. Padėkite tešlą ant maistinės plėvelės, suformuokite diską ir suvyniokite. Laikykite šaldytuve, kol tešla sustings, bent 1 valandą arba per naktį.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą.Virtuvės kombaine sumaišykite 1/2 puodelio migdolų, 1/4 puodelio cukraus, kiaušinio trynį, sviestą, vanilės ekstraktą ir citrinos žievelę ir sutrinkite iki pastos konsistencijos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 30 cm skersmens apskritimą. Tešlą perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Ant tešlos paskleiskite migdolų įdarą, palikdami 6 cm pločio kraštą; ant viršaus uždėkite vynuogių. Užlenkite tešlos kraštus maždaug 5 cm virš vaisių, prireikus juos sulenkdami. Šaldykite apie 30 minučių, kad sustingtų.
- Kiaušinio trynį lengvai išplakite su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Tešlą aptepkite kiaušinių mišiniu. Ant galetės pabarstykite likusius 2 valgomuosius šaukštus migdolų, tada pabarstykite likusiais 2 valgomaisiais šaukštais cukraus. Kepkite, kol plutelė taps auksinės spalvos, o vynuogės suminkštės, apie 40 minučių. Leiskite galetei atvėsti ant kepimo skardos.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
