Muffuletta Roll

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Tradicinė amerikietiška „muffuletta“, išrasta vietinių siciliečių, yra didžiulis sumuštinis, įdarytas įvairiais itališkais delikatesiniais mėsos gaminiais, marinuotomis daržovėmis ir provolonės sūriu. Tačiau jis dar skanesnis, kai gaminamas kaip didelė bandelė ir patiekiamas karštas vakarėlyje. Šį receptą gali suvalgyti net vaikas. Visus ingredientus sudėkite ant paruoštos picos tešlos, susukite į tvirtą ritinį, pabarstykite keliomis sezamo sėklomis ir kepkite orkaitėje. Įdarui naudokite kuo daugiau skirtingų delikatesinių mėsos gaminių: mortadelą, salamį, kumpį. Ir daug įvairių rūšių marinuotų daržovių. Giardiniera – įvairios daržovės stiklainyje – puikus pasirinkimas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis alyvuogių su pimiento pipirais, nusausinkite, nusausinkite ir supjaustykite alyvuoges
1 valgomasis šaukštas. sodininkai, nupilkite skystį, nusausinkite daržoves ir supjaustykite
2 valg. š. smulkintų petražolių
0,7 kg atšaldyto picos tešla (žr. pastabą)
Miltai, darbui
180 g plonai pjaustyto provolonės sūrio
180 g plonai pjaustytos saliamio
180 g plonai pjaustyto kumpio
120 g plonai pjaustytos mortadelos
1 didelis kiaušinis, suplaktas
1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: alyvuogė, sodininkystės, petražolės, mielių tešla, miltai, provolonės sūris, salami, kumpis, mortadelos dešra, kiaušiniai, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Dubenyje sumaišykite alyvuoges, marinuotas daržoves ir petražoles.

Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 50 x 35 cm stačiakampį. Tada, pradėdami nuo trumpesnės pusės, ant pusės tešlos išdėliokite provolonės sūrio griežinėlius, palikdami 2,5 cm pločio kraštą. Ant sūrio tolygiai paskleiskite saliamio dešrą, tada tokiu pačiu būdu išdėliokite kumpį ir mortadellą. Ant viršaus tolygiai pabarstykite salotomis ir alyvuogėmis. Tešlą trumpesne puse susukite į tvirtą ritinėlį su įdaru. Užspauskite ir užsandarinkite atvirus galus ir pakiškite juos po ritinėliu.
Perkelkite vyniotinį ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite išplaktu kiaušiniu. Pabarstykite sezamo sėklomis, tada aštriu peiliu padarykite keturis horizontalius plyšius vyniotinio paviršiuje, kad išeitų garai.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 35–40 minučių. (Sūris gali šiek tiek išsilieti pro šonus.)
Atvėsinkite bent 10 minučių. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite skersai.

Pastaba

Kad tešlą būtų lengviau naudoti, prieš iškočiojant ją 10–15 minučių palaikykite šaldytuve.