Vištienos ir sūrio suktinukas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Gardus bandelis, įdarytas populiariojo klubinio sumuštinio ingredientais, kepamas kaip duonos kepalas. Mielinę tešlą užminkykite su alyvuogių aliejumi, kuris suteikia bandelei nuostabų tankį ir itališkos fokačijos skonį. Iškočiokite ją ir ant viršaus uždėkite keptuvėje arba orkaitėje keptos šoninės, vištienos gabalėlių (galite nusipirkti arba išsikepti patys), sūrio ir džiovintų pomidorų. Jie suteiks bandelei intensyvesnį skonį ir, skirtingai nei švieži pomidorai, neišskirs sulčių pertekliaus, kuris galėtų paveikti tešlos tekstūrą. Sultinga vištiena medaus ir garstyčių glajuje suteikia įdarui drėgmės. Šis bandelis yra unikali alternatyva sumuštiniams iškyloje arba skanus užkandis su arbata.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla
- 2 puodeliai šilto vandens (šiek tiek aukštesnės nei kūno temperatūros)
- 1 valg. šaukštas greito paruošimo mielių
- 1 valg. šaukštas medaus arba cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų miltų
- 4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
Įdaras
- 8 juostelės šoninės, keptos
- 3 puodeliai medaus garstyčių glazūros vištienos, supjaustytos gabalėliais
- 2 valg. šaukštai tarkuoto čederio
- 1/3 puodelio smulkintų saulėje džiovintų pomidorų
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite vandenį, mieles, medų arba cukrų ir kukurūzų miltus ir palikite 5 minutėms.
- Sumaišykite 3,5 puodelio miltų, druską ir alyvuogių aliejų ir maišykite (mažu greičiu, naudodami maišytuvą su tešlos minkymo kabliu), kol tešla sulips. Įberkite likusius 1/2 puodelio miltų, jei tešla lipni ir limpa prie dubens sienelių.
- Toliau minkykite tešlą mažu greičiu mikseriu arba išverskite ją ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite rankomis, kol taps elastinga. Sudėkite tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite ir palikite 1 valandai pailsėti vietoje be skersvėjų.
- Kai tešla padvigubės, padėkite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite į kiek daugiau nei 1 cm storio ir 45 x 22 cm dydžio sluoksnį.
- Ant viso tešlos paviršiaus išdėliokite šoninės griežinėlius, pabarstykite smulkinta vištiena, tarkuotu sūriu ir džiovintais pomidorais.
- Tešlą iškočiokite į ritinį išilgai trumpesnės pusės ir sudėkite į riebalais pateptą 22 x 12 cm kepimo formą. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pailsėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepkite sumuštinio bandelę 20 minučių 190 °C temperatūroje, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C ir kepkite dar 25 minutes.
- Leiskite atvėsti 15 minučių, tada išimkite iš formos ir leiskite atvėsti dar 30 minučių. Supjaustykite ir patiekite nedelsdami arba laikykite šaldytuve ir patiekite šaltą.
Recepto autorius - Anna Olson (Anna Olson) – konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
