Bulvių košė su ropėmis ir citrina
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šis receptas padės jums paruošti sveiką, gardžią ir reprezentatyvią bulvių košę, kuri puikiai tiks šventiniam stalui ir bus puikus garnyras prie bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo. Jai paruošti lygiomis dalimis sumaišykite bulves ir ropes, išvirkite ir sutrinkite, įpildami grietinėlės ir sviesto. Puresnei ir glotnesnei košei naudokite sietelį arba bulvių grūstuvą vietoj bulvių grūstuvės. Atskirai pakepinkite džiūvėsėlius su žolelėmis ir citrinos žievele ir prieš patiekdami pabarstykite jais bulvių košę. Ji įgaus malonų traškumą ir lengvą citrusinių vaisių skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg ropių (rutabagos), nuluptų ir supjaustytų 5 cm ilgio gabalėliais.
- 1 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų į 4 dalis
- 175 g kambario temperatūros sviesto
- 1,5 puodelio šiltos, lengvos grietinėlės
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1,5 šaukšto tarkuotos citrinos žievelės
- 8 smulkinti žalieji svogūnai ir papildomi sveiki stiebai patiekimui
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių
- 1,5 puodelio šviežių džiūvėsėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, ropė, žali svogūnai, citrinos žievelė, kremas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite ropinius kopūstus ir bulves į didelį puodą, užpilkite šaltu, gerai pasūdytu vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, apie 30 minučių.
- Nusausinkite vandenį ir uždėkite puodą su daržovėmis ant silpnos ugnies. Įmaišykite 8 šaukštus sviesto. Daržoves sutrinkite bulvių grūstuvu, perspauskite per sietelį arba perspauskite per bulvių grūstuvą iki vientisos masės, įpildami šiltos grietinėlės ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Laikykite šiltai, kol paruošite džiūvėsėlius.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusius 4 šaukštus (60 g) sviesto su alyvuogių aliejumi. Sudėkite citrinos žievelę ir laiškinius svogūnus. Įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnus aromatas, apie 2 minutes. Sudėkite petražoles ir džiūvėsėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol tolygiai apskrus, dar 3–4 minutes (jei džiūvėsėliai per greitai dega, sumažinkite ugnį).
- Patiekimui tyrę perkelkite į didelį, negilų indą ir pabarstykite džiūvėsėliais. Papuoškite smulkintais laiškiniais svogūnais (norint suformuoti garbanėles, supjaustykite juos plonais griežinėliais ir įdėkite į ledinį vandenį).
Kategorijos:
Panašūs receptai
