Jamie Oliverio kolibrio pyragas
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 684, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 89 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 684, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 89 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Viskas, kas susiję su jamaikietišku kolibrio pyragu, yra tobula ir harmoninga: jo Karibų jūros kilmė, dangiškas pavadinimas ir nuostabi tropinių vaisių sudėtis. Bananai, ananasai ir laimas su aštriomis cinamono ir pekano riešutų natomis suteikia pyragui nuostabų, unikalų skonį ir aromatą. Pyrago tešlą labai lengva maišyti net ir be maišytuvo. Jie gaunasi tokie lengvi, vaisiški ir purūs, tarsi biskvitas. Jie puikiai dera su kreminio sūrio glajumi su subtiliu laimo skoniu. Glajumi aptepkite visą pyragą ir pabarstykite traškiais krūtinėlės trupiniais. Malonumas su kiekvienu kąsniu garantuotas!
„Patiekite su puodeliu arbatos ir patirkite neįtikėtiną palaimą su kiekvienu kąsniu. Įsivaizduokite, kad valgote sėdėdami ant nuvirtusio medžio rugiagėlėmis nusėtoje miško proskynoje.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 250 ml alyvuogių aliejaus + šiek tiek kepimo skardos sutepimui
- 350 g. savaime kylantys miltai
- 1 lygus arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 350 g smulkaus auksinio cukraus
- 4 vidutinio dydžio pernokę bananai
- 1 skardinė (425 g) konservuotų ananasų gabaliukų
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 50 g pekano riešutų
Glazūra
- 400 g cukraus pudros
- 150 g sviesto kambario temperatūros
- 200 g kreminio sūrio
- 2 laimai
Grillage
- 100 g smulkaus cukraus
- 50 g pekano riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, bananai, Ananasas, varškės sūris, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, pekano riešutai, laimo sultys, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sutepkite ir išklokite 2 23 cm skersmens apvalias kepimo formas alyvuogių aliejumi.
- Į dubenį persijokite miltus ir cinamoną, tada suberkite cukrų ir žiupsnelį jūros druskos.
Nulupkite bananus ir sutrinkite juos šakute kitame dubenyje. Nusausinkite ananasus ir sudėkite juos su bananais. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus, įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Viską sumaišykite ir įmaišykite į miltų mišinį. Maišykite iki vientisos masės. - Smulkiai supjaustykite pekano riešutus ir švelniai įmaišykite juos į tešlą. Tada tolygiai paskirstykite tešlą kepimo formose. Kepkite 35–40 minučių, kol pyragėliai taps aukso rudos spalvos ir, lengvai paspaudus centre, atsigaus.
- Perbraukite peilį tarp pyrago sluoksnių ir kepimo formų sienelių ir leiskite atvėsti 10 minučių. Tada perkelkite pyrago sluoksnius ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
- Tuo tarpu paruoškite glajų.Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite cukraus pudrą, sudėkite sviestą ir plakite iki purumo ir kreminės masės.
Įmaišykite kreminį sūrį, smulkiai tarkuotą laimo žievelę ir laimo sultis ir išmaišykite iki vientisos masės. Svarbu neperplakti grietinėlės. Laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę surinkti tortą. - Paruoškite traškučius. Uždėkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies, suberkite smulkų cukrų ir įpilkite šiek tiek vandens. Pakratykite keptuvę, bet nemaišykite sirupo. Retkarčiais papurtykite, kol cukrus ištirps ir sirupas taps šviesiai auksinės spalvos.
- Sudėkite pekano riešutus ir žiupsnelį druskos. Maišykite, kol riešutai pasidengs sirupu. Kai traškučiai taps sodriai auksinės spalvos, perkelkite juos ant vaškinio popieriaus, kad sustingtų.
Kai cukruoti riešutai sustings, sutrinkite juos į smulkius trupinius (pyragui reikės maždaug pusės cukruotų riešutų. Likusią dalį vėliau galima panaudoti kaip ledų užpilą). - Surinkite tortąVieną pyrago sluoksnį dėkite ant kepimo formos ir ant jo užtepkite pusę įdaro. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį ir aptepkite likusiu glajumi. Pabarstykite tarkuota likusio laimo žievele.
Pabarstykite pyragą traškiais dribsniais ir, jei norite, papuoškite valgomomis gėlėmis, tokiomis kaip žibuoklės, agurklės ar žolelių žiedai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
