Jamie Oliverio tailandietiška vištienos sriuba
Balsai: 11
Laikas: 1 valanda 43 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Tai nuostabi sriuba iš Tailando arba galbūt Azijos virtuvės. Sriuba labai sodri; tiesiog užpilkite kvapnų padažą ant vištienos gabalėlių ir makaronų, kad pilnai pasimėgautumėte jos skoniu. Joje esantis aliejus yra labai sveikas ir sušvelnina čili pipirų aštrumą. Šią sriubą tikrai verta paragauti!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ūkio arba ekologiška vištiena (2 kg)
- 225 g ryžių makaronų
- 200 g tamarindo, susmulkinto gabalėliais
- 1 gabalėlis pjaustyto imbiero
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas žiedais su lupena
- 2 stiebai, sumušti ir stambiai supjaustyti citrinžolė
- 1 česnako galvutė, perpjauta per pusę
- 1 didelė ryšulėlis šviežių kalendrų
- 1 skardinė (400 ml) kokosų pieno
- Tailandietiškas žuvies padažas
- Sojų padažas
- 2 raudonos aitriosios paprikos, be sėklų ir supjaustytos (1 supjaustyta kubeliais, 1 griežinėliais)
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus
- Žalieji svogūnai, mėtos papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, ryžių makaronai, tamarindas, imbiero šaknis, čili pipiras, raudonasis svogūnas, česnakas, citrinžolė, kokosų pienas, žuvies padažas, sojų padažas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite vištieną į didelį storadugnį puodą ir sudėkite tamarindą, imbierą, kubeliais pjaustytą čili pipirą, svogūną, citrinžolę ir česnaką. Smulkiai supjaustykite kalendros stiebus ir sudėkite juos į puodą, lapelius pasilikdami vėlesniam naudojimui.
Pripildykite puodą vandens ir uždenkite vištieną storu dangčiu arba mažesniu puodu, kuris telpa į puodo vidų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 valandos. Kai vištiena iškeps, išimkite ją ir mėsą susmulkinkite šakute. - Sutrinkite padažą, įpilkite kokosų pieno ir šiek tiek žuvies padažo. Sudėkite ryžių makaronus į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3 minutėms. Sumaišykite kalendros lapelius su plonai supjaustyta čili pipirų skiltele.
Nukoškite makaronus, įdėkite nedidelį kiekį į kiekvieno dubenėlio dugną ir pagardinkite sojų padažu. Ant viršaus uždėkite vištienos kauburėlį, tada užpilkite perkoštu padažu. Apibarstykite čili ir kalendros mišiniu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sriubą pabarstykite žolelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
