Bananų ir ananasų pyragas „Kolibris“
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Į tešlą dedami bananai ir ananasai dažnai randami šarlotės, pyragų, keksiukų ir kitų patiekalų receptuose, tad nenustebkite, jei skonis atrodys pažįstamas. Bananų tyrė suteikia tešlai subtilią tekstūrą. Drėgnesnė tešla gaunama iš minkštų, prinokusių bananų; jei bananas neprinokęs, jį trintant galima palikti keletą sveikų gabalėlių. Bananų ir ananasų aromatas suteikia pyragui egzotišką skonį, kuris geriausiai dera su sviestiniu kremu ir citrinos užuomina.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 220 g sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 4 dideli kiaušiniai
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/3 puodelio rūgpienis
- 1,5 puodelio sutrintų prinokusių bananų
- 1 skardinė (220 g) konservuotų ananasų (sutrinkite ananasų gabalėlius)
- Dekoravimuisaldūs kokoso drožlės, smulkinti makadamijos riešutai
Kreminė glazūra
- 220 g sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
- 2 pakeliai po 220 g kreminio sūrio, suminkštinto kambario temperatūroje
- 2 puodeliai cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kreminis sūris, bananai, Ananasas, cukraus pudra, citrinų sultys, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, rūgpienis, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Kepimo purškikliu apipurkškite 3 23 cm skersmens kepimo formas.
- Dideliame dubenyje vidutiniu greičiu išplakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilę iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, cinamoną ir druską. Į plaktą sviestą pakaitomis suberkite miltų mišinį ir rūgpienį, pradėdami ir baigdami miltų mišiniu. Po kiekvieno įdėjimo gerai išplakite, kol viskas gerai susimaišys. Sudėkite bananus ir ananasus, plakdami, kol gerai susimaišys. - Supilkite tešlą į formeles ir, kad ji tolygiai pasiskirstytų, galite naudoti matavimo puodelį arba šaukštą, pakaitomis pildami į formeles. Lengvai pastuksenkite kiekvieną formelę į stalviršį, kad pašalintumėte oro burbuliukus.
- Kepkite pyragėlius 25–35 minutes, patikrinkite, ar iškepę, sausu dantų krapštuku. Dar 10 minučių atvėsinkite pyragėlius formose. Tada išimkite iš formų ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Pirmus du sluoksnius aptepkite glajumi, tada likusį glajų užtepkite ant viršaus ir šonų. Jei norite, pabarstykite pyragą kokosu ir smulkintais riešutais.
Glazūros paruošimasElektriniu rankiniu plaktuvu išplakite sviestą ir kreminį sūrį iki vientisos ir kreminės masės. Po truputį suberkite cukraus pudrą, nuolat plakdami. Galiausiai supilkite citrinos sultis ir vanilę.
Kategorijos:
receptas / Desertai / Pyragai / Karibų virtuvė / Paula Deen
Panašūs receptai
