Jamie Oliverio vyšnių pyragas
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 769, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 11 G., angliavandeniai 99,7 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 769, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 11 G., angliavandeniai 99,7 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Jamie Oliverio vyšnių pyragas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Įdaras
- 600 g vyšnių
- 30 g sviesto, plius papildomai sutepimui
- 1 citrina
- 1 valg. šaukštas kvietinių miltų
- 1,5 šaukšto kukurūzų miltų
- 150 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 6 šaukštai pieno
Tešla
- 255 g šalto sviesto
- 500 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų, plius papildomai tešlai minkyti
- 150 g cukraus
- 6 dideli kiaušinių tryniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vyšnia, trapios tešlos, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, pienas, aukščiausios kokybės miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite trapią tešlą pyraguiSviestą supjaustykite kubeliais, tada sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su miltais ir cukrumi. Apsmulkinkite, kol mišinys taps panašus į džiūvėsėlius.
Po vieną įmaišykite kiaušinių trynius, tada palaipsniui įpilkite 1–2 šaukštus šalto vandens, maišydami, kol mišinys sulips į rutulį. - Minkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 30 sekundžių. Padalinkite ją į dvi dalis, kiekvieną pusę suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 1 valandą.
- Lengvai ištepkite sviestu 22 cm (9 colių) skersmens apvalų metalinį arba stiklinį indą.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į 30 cm skersmens, 4–7 mm storio apskritimą.
Tešlą iškočiokite aplink kočėlą, tada švelniai išvyniokite ją ant indo, lengvai prispausdami prie kepimo formos dugno ir šonų. Nupjaukite tešlos perteklių, palikdami 2,5 cm virš kepimo formos kraštų. Kol ruošite įdarą, tešlą atvėsinkite. - Paruoškite pyrago įdarąIšimkite vyšnių kauliukus, tada sumaišykite jas dubenyje su citrinos žievele ir sultimis, kvietiniais miltais, kukurūzų miltais, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Gerai išmaišykite.
- Įdarą palaikykite kambario temperatūroje 10 minučių. Išimkite pyrago formą iš šaldytuvo ir tolygiai paskirstykite įdarą. Apibarstykite smulkintu sviestu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Likusią tešlą sudėkite į pyrago pagrindą. Sumaišykite kiaušinį ir pieną ir aptepkite tešlos kraštus. Susukite tešlą aplink kočėlą ir uždėkite ant pyrago viršaus. Nupjaukite perteklių ir tvirtai prispauskite kraštus, kad įdaras liktų viduje. - Viršuje padarykite 3 įstrižas įpjovas, aptepkite kiaušiniu ir kepkite 10 minučių.
Sumažinkite kaitrą iki 180 °C (350 °F) ir kepkite 40 minučių ar ilgiau, kol gražiai apskrus. Prieš patiekdami, leiskite vyšnių pyragui atvėsti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
