Šokoladinis keksiukas su ganache kremu
Balsai: 2
Šie minkšti ir minkšti šokoladiniai keksiukai su sodriu šokoladiniu ganašu yra tobulo dydžio. Juos taip pat neįtikėtinai lengva pagaminti. Jie puikiai tinka bet kokiai progai, ypač papuošti šventine dekoracija.
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 159, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 159, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Keksiukų su šokoladiniu glaistu receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 60 g smulkiai tarkuoto juodojo šokolado
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio karštos užplikytos kavos
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 didelis kiaušinis ir 1 kiaušinio trynys
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio rūgpienis
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Ganache kremas
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 2 šaukštai kukurūzų sirupo
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- Žiupsnelis druskos
- 250 g smulkinto juodojo arba pusiau saldaus šokolado
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, pusiau saldus šokoladas, kakava, rudasis cukrus, kiaušiniai, rūgpienis, kremas, kukurūzų sirupas, vanilės ekstraktas, kava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
24 dalių kepimo skardą išklokite popieriniais įklotais. Dideliame dubenyje sumaišykite šokoladą, kakavos miltelius ir rudąjį cukrų; supilkite karštą kavą ir išplakite iki vientisos masės. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. - Kepkite keksiukusMažame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, druską ir kepimo sodą. Į ištirpinto šokolado mišinį įmaišykite kiaušinį, kiaušinio trynį, augalinį aliejų, rūgpienį ir vanilę. Suberkite miltų mišinį ir išplakite iki vientisos masės. Į kiekvieną kepimo formos kampelį įdėkite po kupiną šaukštą tešlos.
Kepkite apie 15 minučių, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus. Leiskite kelias minutes atvėsti kepimo formoje, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. - Tuo tarpu paruoškite ganache kremą.Nedideliame puode sumaišykite riebią grietinėlę, kukurūzų sirupą, sviestą ir druską ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies; įmaišykite šokoladą iki vientisos masės, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Didelį dubenį iki pusės pripildykite ledinio vandens. Šokolado mišinį perkelkite į vidutinio dydžio dubenį; tada atsargiai įdėkite jį į ledinį vandenį ir palikite maždaug 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pakankamai sutirštės, kad būtų galima tepti ant keksiukų.
- Perkelkite glajų į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu ir išspauskite juo keksiukus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
