Drėgnas šokoladinis pyragas su vaniliniu sviestiniu kremu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - drėgną šokoladinį pyragą su vaniliniu sviestiniu kremu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis gardus šokoladinio pyrago receptas su drėgnais sluoksniais ir sviestinio kremo įdaru puikiai tinka ypatingoms progoms ir garantuotai sulauks puikių atsiliepimų. Prieš naudodami skystąjį sluoksnį, leiskite ganašui šiek tiek atvėsti, kitaip pyragas gali išsilydyti. Pyrago sluoksniai yra drėgni ir sodraus šokolado skonio, todėl puikiai tinka keksiukams ir pyragaičiams su popkornu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

3 puodeliai rudojo cukraus
3/4 puodelio rapsų aliejaus
3 kiaušiniai
2 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1,5 arb. šaukštelio stalo druskos
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1,5 puodelio pieno
1,5 puodelio vandens
1 ir 1/8 puodelio kakavos miltelių

Kreminė glazūra

680 g saldumynų sviestas, suminkštintas
3 puodeliai persijoto cukraus pudros
2 šaukštai vanilės ekstrakto
1 žiupsnelis druskos

Ganašas

1 ir 1/4 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių, 60 % kakavos kiekio
3/4 šaukšto kukurūzų sirupo
3/4 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pusiau saldus šokoladas, kakava, šokolado drožlių (granulių), rudasis cukrus, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, kremas, pienas, sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (350 °F). Sutepkite tris 25 cm skersmens kepimo formas ir išklokite jų dugną kepimo popieriumi. Arba sutepkite kepimo formas ir pabarstykite jas miltais.
Paruošti torto sluoksniusElektrinio mikserio dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir rapsų aliejų. Plakite mažu greičiu, kol kiaušiniai susijungs. Leiskite cukrui, sviestui ir kiaušiniams toliau plaktis, kol persijosite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską į atskirą dubenį.

Kitame mažame dubenyje sumaišykite vanilės ekstraktą ir pieną. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į kakavos miltelius, plakdami iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį suberkite miltų mišinį, tada po vieną pieną ir vanilę, pradėdami ir baigdami miltais. Išjunkite maišytuvą, po kiekvieno įdėjimo nubraukdami dubens sieneles. Sumažinkite greitį iki minimumo ir suberkite suminkštintus kakavos miltelius.
Nubraukite dubens sieneles ir supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas. Kepkite apie 15 minučių arba tol, kol medinis pagaliukas bus švarus. Kai pyragai atvės, išimkite juos iš kepimo formų ir laikykite šaldytuve.
Kreminiam glaistuiSuminkštintą sviestą sudėkite į elektrinio mikserio dubenį ir plakite jį mažu greičiu, įberdami cukraus pudros. Sumaišius, išjunkite mikserį ir nugramdykite dubens sieneles. Įpilkite vanilės ekstrakto ir druskos ir plakite vidutiniu greičiu 5–7 minutes.

Mišinį paskleiskite ant torto sluoksnių ir uždenkite išorę. Palaikykite tortą šaldytuve 10–20 minučių, kad glajus sustingtų.
Pagaminti ganašąŠokolado drožles ir kukurūzų sirupą sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Puode užvirinkite riebią grietinėlę ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Supilkite ją į šokoladą ir išplakite iki vientisos masės.

Užpilkite mišinį ant torto. Mentele išlyginkite viršų, kad ganašas tekėtų šonais. Šaldykite 20 minučių ar ilgiau.
Patiekite pyragą šaltą arba leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.