Šokoladinis ganašas
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Ganašas (iš prancūziško ganache) – tai kremas, pagamintas iš šokolado ir grietinėlės, naudojamas desertams papuošti arba kaip pyragų ir saldainių įdaras. Ganašas buvo išrastas XIX amžiuje prancūzų konditerijos parduotuvėje. Pasak legendos, tai atsitiko atsitiktinai, kai jaunas Paryžiaus konditeris į šokolado indą išpylė karšto pieno.
Mes rekomenduojame
Receptas:
- 250 g smulkinto juodojo šokolado
- 250 g virtos riebios grietinėlės
Dvigubame puode visiškai ištirpinkite šokoladą. Supilkite grietinėlę į vidutinio dydžio dubenį ir suberkite šokoladą. Labai lėtai plakite mišinį, kol susidarys blizgi, elastinga masė. Ganaše galite mirkyti kepinius arba naudoti kaip įdarą.
Išeiti: 2 šaukštai.
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kremas
Recepto autorius - Keeganas Gerhardas (gyvenantis San Diege, Kalifornijoje) yra konditeris ir kulinarijos laidų teisėjas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
