Keksiukas su skystu įdaru ir šokoladiniu kremu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keksiuką su skystu įdaru ir šokoladiniu kremu

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai

Gardus desertas su sodriu skoniu ir kavos aromatu, padengtas šokoladiniu sviestiniu kremu. Keksiukų įdaras pagamintas iš triufelių ganašo ir šokolado likerio. Puikus priedas prie puodelio kavos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

2 puodeliai granuliuoto cukraus
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
2 kiaušiniai
1 puodelis nenugriebto pieno
1/2 puodelio augalinio aliejaus
1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis kakavos
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 puodelis karštos kavos

Šokoladinis fondantas

2/3 puodelio riebios grietinėlės, pašildytos 1 minutę.
2 puodeliai pieno šokolado drožlių
1 valgomasis šaukštas šokolado likerio

Plakto šokolado sviestinis kremas

450 g sviesto kambario temperatūros
4 puodeliai cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis kakavos
1/2 puodelio riebios grietinėlės, plaktos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kremas, vanilės ekstraktas, šokolado drožlių (granulių), pieno šokoladas, šokolado likeris, cukraus pudra, kakava, kava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F) su ventiliatoriumi. Keksiukų kepimo formą išklokite 24 popierinėmis formelėmis.
Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite cukrų, vanilę ir kiaušinius ir maišykite, kol cukrus ištirps. Sumažinkite kombaino greitį iki minimumo, įpilkite pieno ir augalinio aliejaus ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Į kiaušinių mišinį suberkite sausus ingredientus ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu apie 2 minutes, kol tešla taps vientisa. Išjunkite mikserį ir supilkite karštą kavą. Plakite mažu greičiu dar 2 minutes.
Popierines keksiukų formeles 3/4 užpildykite tešla ir kepkite 14 minučių. Kai keksiukai visiškai atvės, aštriu peilio galu išpjaukite kiekvieno keksiuko centrą.
Mažu ledų kaušeliu į kiekvieną keksiuką įdėkite po 1 kaušelį atšaldyto šokoladinio triufelių glajaus. Konditeriniu maišeliu su 1M skersmens antgaliu išspauskite rožės formos šokoladinį sviestinį kremą ant keksiukų, visiškai užpildydami angą, pro kurią išspaudėte įdarą.

Šokoladinis fondantas

Užpilkite verdančią grietinėlę ant šokolado drožlių ir maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Įpilkite likerio, gerai išmaišykite ir atvėsinkite.

Plakto šokolado sviestinis kremas

Mikseriu dideliu greičiu plakite sviestą 2 minutes, kol taps purus. Į išplaktą sviestą po vieną puodelį suberkite cukraus pudrą ir gerai išmaišykite. Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite. Suberkite kakavos miltelius ir vidutiniu greičiu maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir lėtai įplakite riebią grietinėlę. Kai riebi grietinėlė sumaišoma, sumažinkite mikserio greitį iki didelio ir plakite 3–4 minutes.