Klasikinis gumbas

Balsai: 15

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 330, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 27 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Klasikinis Gumbo - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 didelės vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
250 g mažų krevečių, nuluptų ir virtų
450 g rūkytos dešros, supjaustytos griežinėliais
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1/2 puodelio kvietinių miltų
5 šaukštai margarino
1 didelis svogūnas, supjaustytas
8 susmulkintos česnako skiltelės
1 žalia paprika, be sėklų ir supjaustyta
3 salierų stiebai, supjaustyti
1/4 puodelio Vorčesteršyro padažo
1/4 ryšulėlio petražolių lapelių, stiebų ir lapelių, stambiai supjaustytų, plius keli lapeliai papuošimui
4 puodeliai karšto vandens
5 jautienos sultinio kubeliai
1 skardinė (400 g) troškintų pomidorų su sultimis
2 puodeliai šaldytos smulkintos okra
4 žalieji svogūnai, supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, dešra, krevetės, okra, okra, saldžiosios paprikos, salieras, pomidorai, Vorčesteršyro padažas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištieną pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite aliejų sunkioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite vištieną iš abiejų pusių, kol apskrus, ir išimkite į lėkštę.

Sudėkite dešrą ir kepkite, kol apskrus, tada išimkite iš keptuvės. Į sviestą persijokite miltus, įdėkite 2 šaukštus margarino ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol apskrus, apie 10 minučių. Leiskite padažui atvėsti.
Sumažinkite kaitrą ir ištirpinkite likusius 3 šaukštus margarino. Sudėkite svogūną, česnaką, žaliąją papriką ir salierą ir kepkite 10 minučių. Įpilkite Vorčesterio padažo, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir 1/4 ryšulėlio petražolių. Virkite, dažnai maišydami, 10 minučių.

Įpilkite 4 puodelius karšto vandens ir sudėkite sultinio kubelius, nuolat maišydami. Sudėkite vištieną ir dešreles. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą, uždenkite ir troškinkite 45 minutes. Sudėkite pomidorus ir bamijas. Troškinkite uždengę dar valandą. Prieš patiekdami sudėkite laiškinius svogūnus, krevetes ir smulkintas petražoles.

Šis patiekalas puikiai dera su lageriu alumi.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Amerikietiška virtuvė / Kadžunų virtuvė / Paula Deen

Panašūs receptai