Greita Gumbo sriuba su kepta vištiena
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Greita gumbo sriuba su kepta vištiena - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai susmulkintos keptos vištienos (viena didelė vištiena)
- 230 gramų. andouille dešrelės, supjaustyti griežinėliais
- 230 g Krokuvos dešros, supjaustytos gabalėliais
- 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
- 1/2 puodelio kvietinių miltų
- 1 puodelis smulkintų svogūnų
- 1 puodelis smulkintų žaliųjų paprikų
- 1 puodelis smulkintų salierų
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1,5 arb. šaukštelio smulkinto čiobrelio
- 1,5 arb. šaukštelio kreolų prieskonių
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 5 puodeliai vištienos sultinio
- 1 skardinė (410 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų savo sultyse
- 1,5 puodelio šaldytos okra
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 4 puodeliai pašildytų virtų baltųjų ryžių
- 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų
- Aštrus padažas (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, ryžiai, okra, okra, pomidorai, andouille dešra, Žemės riešutų sviestas, saldžiosios paprikos, salieras, Vorčesteršyro padažas, maltų kajeno pipirų, Kadžuno prieskoniai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepkite dešrą didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus, maždaug 8 minutes. Išimkite dešrą iš keptuvės ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Didelėje olandiškoje puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų; palaipsniui suberkite miltus ir kepkite, nuolat maišydami, kol miltai taps tamsiai karamelės spalvos, 7–10 minučių.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite svogūną, papriką, salierą, česnaką, čiobrelius, Kreolų prieskoniai ir kajeno pipirų. Virkite nuolat maišydami apie 5 minutes. Palaipsniui įmaišykite sultinį; sudėkite vištieną, pomidorus, bamijas, Vorčesterio padažą ir dešreles. - Padidinkite ugnį ir užvirinkite mišinį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol visos daržovės suminkštės, o sultinys šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių. Patiekite gumbo su karštais virtais ryžiais ir papuoškite žaliaisiais svogūnais. Jei norite, įdėkite aštrus padažas.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
