Lėtoje viryklėje troškintas gumbas su rūkyta vištiena ir krevetėmis
Balsai: 1
Šiame lėtoje viryklėje gaminamo gumbo recepte naudojami klasikiniai filė prieskoniai, suteikiantys troškiniui unikalų skonį.
Laikas: 6 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Tiršta sriuba su ryžiais ir krevetėmis turi dūmo aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg vištienos šlaunelių be odos ir kaulų, nuvalykite riebalų perteklių
- 700 g neluptų krevečių
- 6 šaukštai (90 g) sviesto
- 1 valgomasis šaukštas skystų dūmų
- 1/2 puodelio kvietinių miltų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 žalia paprika, smulkiai supjaustyta
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 2 skiltelės česnako, smulkintos
- 6 puodeliai nesūdyto vištienos sultinio
- 3 šaukštai. Kadžuno prieskoniai
- 1 valgomasis šaukštas filė miltelių (maltų džiovintų sasafro krūmo lapų)
- Virti balti ryžiai ir supjaustyti žalieji svogūnai patiekimui
- Aštrus padažas padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, krevetės, saldžiosios paprikos, salieras, Kadžuno prieskoniai, skysti dūmai, aštrus padažas, ryžiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su skystais dūmais, tada palaipsniui suberkite miltus. Virkite nuolat maišydami, kol lengvai paruduos, 10–15 minučių. Supilkite miltų mišinį į 6–7 litrų talpos lėtą viryklę.
- Sudėkite svogūną, papriką, salierą ir česnaką į lėtą viryklę, tada sudėkite vištieną. Pabarstykite Cajun prieskoniais ir gijų milteliais. Supilkite vištienos sultinį, uždenkite ir troškinkite apie 6 valandas.
- Sudėkite vištieną ant pjaustymo lentelės. Susmulkinkite mėsą, išimkite kaulus ir sudėkite atgal į lėtą viryklę. Sudėkite krevetes, uždenkite ir virkite, kol taps rausvos, apie 8 minutes.
Patiekite gumbo su ryžiais, papuoštą žaliaisiais svogūnais ir aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
