Vištienos gumbas

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 617, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 194 mg natrio 988 mg cukrus 4 G.

Paruoškite tirštą, sodrią sriubą su salierais, svogūnais ir paprika, o tada ant viršaus uždėkite smulkintą vištieną. „Old Bay“ jūros gėrybių prieskoniai ir traški kepta vištienos odelė, įberti pačioje pabaigoje, suteikia šiam gumbui išskirtinį skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 šaukštai augalinio aliejaus
6 vištienos šlaunelės arba blauzdelės
6 šaukštai miltų
3 skiltelės česnako, susmulkintos
2 salierų stiebai, supjaustyti
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti, žaliosios dalys atskirtos nuo baltymų
1 maža žalia paprika, supjaustyta kubeliais
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
4 puodeliai vištienos sultinio
1 valgomasis šaukštas jūros gėrybių prieskonių, tokių kaip „Old Bay“

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, saldžiosios paprikos, salieras, Senojo įlankos prieskoniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame sriubos puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Vištieną iš visų pusių pabarstykite druska. Sudėkite vištieną į puodą odele žemyn ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 6 minutes. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes; perkelkite vištieną į lėkštę. Nuimkite traškią odelę, supjaustykite gabalėliais ir atidėkite patiekimui.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir įmaišykite miltus, kepkite, kol gauta pasta (roux) paruduos ir turės riešutų aromatą, 12–15 minučių.

Sudėkite česnaką, salierą, baltąją laiškinio svogūno dalį, papriką ir svogūną ir virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 6 minutes. Įpilkite sultinio, jūros gėrybių prieskonių ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite vištieną atgal į puodą, užvirinkite ir virkite, kol mėsa suminkštės, maždaug 1 valandą ir 10 minučių.
Išimkite vištieną ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, išimkite kaulus ir sudėkite mėsą atgal į keptuvę.
Sudėkite gumbo masę į gilius dubenėlius ir papuoškite žaliaisiais svogūnais bei smulkinta vištienos odele.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Lengvi vištienos receptai / Rudens patiekalai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai