Aštri ir rūgšti tailandietiška sriuba su krevetėmis „Tom Yum Goong“
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 porcijos kaip užkandis
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 porcijos kaip užkandis
Karšta ir rūgšti tailandietiška sriuba su krevetėmis „Tom Yum Goong“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skardinė (225 g) šiaudinių pievagrybių (nuplautų ir perpjautų pusiau)
- 450 g nuluptų didelių krevečių su uodegėlėmis
- 2 litrai vištienos sultinio
- 2 švieži svogūnų stiebai, supjaustyti įstrižai 5 cm ilgio gabalėliais citrinžolė
- 4 kafirinių laimų lapai
- 2,5 cm gabalėlis šviežio galangalo arba imbiero, supjaustytas griežinėliais.
- 2 supjaustytos raudonosios čili paprikos
- 2 šaukštai žuvies padažo (pvz., „Nam Pla“)
- 1,5 arb. šaukštelio cukraus
- 2 laimų sultys
- 2 plonai supjaustyti žalieji svogūnai
- 1 sauja smulkintų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, laimo sultys, žuvies padažas, citrinžolė, žali svogūnai, čili pipiras, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode ant vidutinės ugnies užvirinkite sultinį. Sudėkite citrinžolę, kafir laimo lapus, galangalų ir čili pipirus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, uždenkite ir troškinkite 15 minučių, kad prieskoniai įsigertų.
- Nuimkite dangtį, supilkite žuvies padažą, cukrų ir sudėkite grybus. Virkite 5 minutes. Sudėkite krevetes ir virkite apie 8 minutes, kol jos taps rausvos. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite laimo sultis, laiškinius svogūnus ir kalendrą.
Paragaukite, ar pakankamai druskos ir prieskonių. Sriuboje turėtų būti subalansuotas pikantiškų, sūrių ir rūgščių skonių derinys. Pasakykite savo svečiams, kad citrinžolės ir laimo lapai skirti tik skoniui ir jų negalima valgyti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
