Paprasta braškių uogienė
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Nors pagrindinis Inos Garten braškių uogienės ingredientas yra šviežios braškės, ji prideda kubeliais pjaustyto obuolio, „kad uogienė sutirštėtų“, taip pat saują mėlynių, kurios, anot jos, „suteikia braškių uogienei sodrų skonį ir spalvą“.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 litro šviežių braškių
- 3 puodeliai itin smulkaus cukraus
- 2 valg. šaukštai apelsinų likerio (geriausia „Grand Marnier“)
- 1/2 nuluptos, be šerdies ir supjaustytos
maži žali kubeliai Granny Smith obuoliai - 1/2 puodelio šviežių mėlynių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: braškė, braškių uogienė, obuoliai, Apelsinų likeris, Grand Marnier likeris, mėlynių
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Braškes sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite ir pašalinkite kotelius. Dideles uogas perpjaukite per pusę arba į ketvirčius; mažas palikite sveikas. Braškes sudėkite į gilų, storadugnį puodą, pavyzdžiui, ketaus puodą, ir sumaišykite su cukrumi ir apelsinų likeriu.
- Uogų mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Sudėkite obuolius ir mėlynes ir toliau virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol uogienė pasieks 105 °C (211 °F) temperatūrą pagal saldainių termometrą. Tai turėtų užtrukti 25–35 minutes.
Nugriebkite ir pašalinkite visas į paviršių iškilusias putas. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždengtą laikykite šaldytuve. Taip uogienę galima laikyti mažiausiai 2 savaites. Ilgesniam laikymui laikykite ją stiklainiuose pagal instrukcijas ant pakuotės.
Išeiti: 1 litras.
Kategorijos:
Panašūs receptai
