Obuolių spurgų duonos pudingas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti obuolių spurgų duonos pudingą

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 614, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 114 mg natrio 297 mg cukrus 42 G.

Šis desertinis duonos pudingas gaminamas iš obuolių sidre mirkytų spurgų. Jų nuostabų vaisių skonį puikiai papildo apelsinų sultys, rūgščios spanguolės ir traškių pekano riešutų karamelės bei riešutų natos. Patiekite šiltą su kaušeliu vanilinių ledų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 obuolių, prieskonių arba įprastos spurgos, perpjautos horizontaliai per pusę
2/3 puodelio džiovintų spanguolių
2 puodeliai apelsinų sulčių
8 šaukštai nesūdyto sviesto
1 valg. š. smulkintų pekano riešutų
1 valgomasis šaukštas miltų
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 citrinos žievelė + 2 valg. šaukštai citrinos sulčių
1/3 puodelio + 2 šaukštai tamsaus rudojo cukraus
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušinių tryniai
0,5 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 puodelis riebios grietinėlės
4 puodeliai vanilinių ledų, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spurgos, pekano riešutai, citrinos žievelė, Apelsinų sultys, kremas, džiovintos spanguolės, moliūgų pyrago prieskonis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Spurgas sudėkite perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir, kol ji kaista, įdėkite kepimo skardą su spurgomis viduje. Kepkite, apversdami jas maždaug po 10 minučių. Kepkite toliau, kol spurgos lengvai apskrus iš abiejų pusių, dar 5 minutes. Nuimkite kepimo skardą ir toliau kaitinkite orkaitę.
Tuo tarpu mažame puode sumaišykite spanguoles su 1/2 puodelio apelsinų sulčių. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, kol spanguolės suminkštės (sultys turėtų išgaruoti). Atidėkite į šalį.

Supjaustykite 7 šaukštus sviesto kubeliais. Dideliame dubenyje sumaišykite pekano riešutus, miltus, druską, citrinos žievelę, 2 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus ir kubeliais pjaustytą sviestą. Sutrinkite pirštais arba tešlos trintuvu iki trupinių konsistencijos. Laikykite šaldytuve, kol bus paruošta kepti.
Kitame dideliame dubenyje išplakite granuliuotą cukrų ir kiaušinių trynius iki vientisos ir šviesiai geltonos masės. Sudėkite moliūgų pyrago prieskonius, vanilės ekstraktą ir likusį 1/3 puodelio rudojo cukraus ir plakite, kol visiškai susijungs.
Palaipsniui supilkite riebią grietinėlę, toliau plakdami, tada supilkite citrinos sultis ir likusias 1 puodelį apelsinų sulčių. Palaipsniui supilkite sumažinto kiekio spanguoles ir apelsinų sultis.
Ištepkite 20x20 cm kepimo indo dugną ir šonus likusiu 1 valgomuoju šaukštu sviesto. Spurgas sulaužykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į indą. Ant viršaus užpilkite pusę grietinėlės mišinio, tolygiai paskirstydami spanguoles. Viską įspauskite į grietinėlę ir leiskite mirkti 10 minučių. Apšlakstykite likusia grietinėle. Išimkite viršutinį sluoksnį iš šaldytuvo ir tolygiai pabarstykite ant viršaus.
Kepkite, kol gražiai apskrus ir kraštuose pradės burbuliuoti, 35–40 minučių. Palaikykite 15 minučių. Patiekite duonos pudingą šiltą su vanilinių ledų kaušeliu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai