Įdaryti baklažanai su ėriena
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Tai labai populiarus turkiškas patiekalas, gaminamas iš mini baklažanų. Šiuos mažus, obuolio dydžio baklažanus lengva įdaryti, o dėl unikalios išvaizdos jie yra mėgstami tarp labiau įprastų daržovių. Jie nė kiek nenusileidžia savo didesniems giminaičiams skoniu ir maistine verte. Įdaryti baklažanai yra puikus užkandis ir užpildys stalą prieš atvykstant svečiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 mini baklažanai, citrinos dydžio
- 900 g maltos avienos
- 6 smulkinti askaloniniai česnakai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako
- 3 dideli prinokę pomidorai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
- 1 maža ryšulėlis petražolių, smulkiai supjaustytų ir atidėtų papuošimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų mėtų lapelių
- 1 citrinos sultys
- 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 1 citrina, labai plonai supjaustyta
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, malta ėriena, pomidorai, askaloniniai česnakai, česnakas, citrinų sultys, petražolės, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Skutimo peiliu įpjaukite po po vieną baklažano skiltelę nuo pagrindo iki viršūnės, pakankamai didelę, kad šaukštu būtų galima išskobti šerdį. Iškirptą šerdį atidėkite į šalį.
Į didelį puodą įpilkite pakankamai aliejaus, kad jis padengtų dugną, ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Lengvai apkepkite baklažanus iš visų pusių, kol gražiai apskrus, tada sudėkite į serviravimo lėkštę. - Keptuvę vėl užkaiskite, sudėkite svogūnėlius ir česnaką ir kepkite 5 minutes, kol gražiai apskrus ir suminkštės. Sudėkite maltą avieną ir apkepkite, maišydami medine mentele. Sudėkite pomidorus ir gerai išmaišykite. Troškinkite 5 minutes; pagardinkite druska ir pipirais.
- Susmulkinkite porą saujų petražolių ir mėtų, įspauskite šiek tiek citrinos sulčių ir virkite dar 2–3 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite įdarui šiek tiek atvėsti. Šaukštu įdaru užpildykite baklažanus, visiškai užpildydami juos, bet ne per daug.
- Baklažanus sudėkite į didelę kepimo skardą vienu sluoksniu ir supilkite vištienos sultinysAnt kiekvieno baklažano uždėkite po citrinos griežinėlį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje 20–30 minučių. Baklažaną patikrinkite šakute; jis turėtų būti minkštas. Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
