Žirnių sriuba su rūkytu kumpiu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 634, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 93 G., pluoštas 25 G., cholesterolis 18 mg natrio 1419 m. mg cukrus 17 G.
Kalorijos 634, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 93 G., pluoštas 25 G., cholesterolis 18 mg natrio 1419 m. mg cukrus 17 G.
Tiršta žirnių sriuba su rūkyta mėsa – klasikinis vėsaus oro pietums, kuriam sunku atsispirti. Jeffas Mauro gamina savo žirnių sriubos versiją su burbono, raudonėlio, čiobrelių ir rūkyto kumpio užpilu. Kartu šie ingredientai sukuria stulbinančią skonių ir aromatų puokštę. Patiekite su skrudinta prancūziška duona.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 salierų stiebai, supjaustyti
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 pastarnokai, nulupti ir supjaustyti
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas (apie 2 puodeliai)
- 2 šakelės šviežio raudonėlio
- 2 šakelės šviežio čiobrelio
- 1 lauro lapas
- 60 ml burbono
- 450 g skaldytų žirnių, perrinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu
- 1 gabalėlis rūkyto kumpio (220 g)
- 8 puodeliai vištienos sultinio
- Pusė prancūziško batono, supjaustyto griežinėliais ir paskrudinto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žirniai, pastarnokų šaknis, kumpis, salieras, lauro lapas, raudonėlis, čiobreliai, burbonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite salierą, česnaką, pastarnokus ir svogūną ir kepkite 15 minučių, kad susimaišytų skoniai, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite raudonėlį, čiobrelius ir lauro lapą ir troškinkite dar 3 minutes. Išjunkite ugnį ir į keptuvę įpilkite burbono.
- Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Sudėkite skaldytus žirnelius, kumpį ir sultinį. Lengvai pagardinkite druska. Virkite, kol žirneliai suminkštės, o sriuba sutirštės, maždaug 1 valandą.
- Išimkite kumpį ir žoleles iš puodo ir sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Kumpį supjaustykite 1 cm gabalėliais ir sudėkite atgal į puodą. Patiekite sriubą su skrudinta prancūziška duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
