Sūdytos karamelės spragintų kukurūzų sumuštinių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - sūdytos karamelės spragintų kukurūzų sumuštinių sausainius

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 274, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 40 mg natrio 156 mg cukrus 34 G.

Šie sausainiai jus sužavės saldumo ir sūrumo, minkštumo ir traškumo deriniu. Kukurūzų krakmolas padeda spragėsiams išlikti traškiems, o sausainiai – minkšti – puikiai tinka minkštam karamelės įdarui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Spragintų kukurūzų sausainiai

110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1 puodelis cukraus
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
3 puodeliai nesūdytų spragintų kukurūzų, stambiai supjaustytų maisto smulkintuvu

Sūdyta karamelė

1 ir 1/3 puodelio cukraus
0,5 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas rupios jūros druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, spragėsiai, kremas, karamelė, jūros druskos dribsniai, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi.
Spragintų kukurūzų sausainiai:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, 1–2 minutes. Nugramdykite dubens sieneles ir įmuškite kiaušinį. Plakite, kol visiškai susijungs, maždaug 30 sekundžių.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, rupią druską ir 1 arbatinį šaukštelį spragintų kukurūzų dribsnių. Likusius spragintų kukurūzų dribsnius suberkite į kitą dubenį ir atidėkite. Miltų mišinį suberkite į išplaktą sviestą ir maišykite mažu greičiu, kol susidarys vientisa tešla. Išskobkite 1/4 puodelio tešlos ir suformuokite rutuliukus. Vieną rutuliuko pusę apvoliokite smulkintuose spragintų kukurūzų dribsniuose ir sudėkite juos spragintų kukurūzų puse į viršų ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Kiekvieną rutuliuką lengvai suplokštinkite ranka.
Kepkite, kol sausainių kraštai taps aukso rudos spalvos, 14–16 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Sūdyta karamelė:

Kol sausainiai vėsta, supilkite cukrų į vidutinio dydžio puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Prieš maišydami, leiskite cukrui visiškai ištirpti aplink kraštus, kitaip jis kristalizuosis. Kai cukrus maždaug po 10 minučių taps tamsiai gintaro spalvos, greitai išjunkite ugnį ir atsargiai įmaišykite grietinėlę. Leiskite putoms nuslūgti, tada įberkite rupios druskos. Leiskite karamelei atvėsti, kol ji pradės tirštėti, maždaug 5 minutes.
Į apversto sausainio centrą įdėkite 1 valgomąjį šaukštą karamelės ir švelniai paspauskite jį ant kito sausainio, įsitikindami, kad karamelė tolygiai pasiskirsto iki kraštų.