Šviesi feijoada
Balsai: 3
Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 206, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 20 mg natrio 289 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 206, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 20 mg natrio 289 mg cukrus 1 G.
Feijoada yra tradicinis braziliškas patiekalas, gaminamas iš pupelių ir gausaus kiekio įvairios riebios mėsos. Šioje versijoje gerokai sumažintas riebalų ir kalorijų kiekis, pabrėžiant feijoados naudą sveikatai, ir naudojamas būtent tinkamas mėsos kiekis, kad būtų suteiktas išskirtinis dūmo skonis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sausų juodųjų pupelių
- 340 g plonai supjaustytos chorizo dešros
- 60 g šoninės, supjaustytos gabalėliais
- 3 lauro lapai
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Virti ryžiai ir apelsino griežinėliai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, ryžiai, chorizo dešra, lauro lapas, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pupeles pamirkykite šaltame vandenyje 8 valandas arba per naktį.
- Nusausinkite pupeles, nuplaukite ir atidėkite. Įkaitinkite didelį sriubos puodą arba ketaus puodą ant vidutinės ugnies. Sudėkite čorizo dešrą ir šoninę ir kepkite, kol gražiai apskrus, 5–7 minutes. Sudėkite lauro lapą, česnaką ir svogūną ir kepkite, kol svogūnas suminkštės, dar 10 minučių.
- Sudėkite pupeles ir įpilkite 5 puodelius vandens; užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies uždengę, kol pupelės suminkštės ir susigers didžioji dalis vandens, 2,5 valandos. Įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir paragaukite. Patiekite su ryžiais ir apelsino griežinėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
