Kepti krabai tešloje

Balsai: 1

Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 709, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 118 mg natrio 887 mg cukrus 5 G.

Iškart po šėrimosi, kai krabai nusimeta kietus kiautus, jie tampa tikru delikatesu ir gali būti valgomi beveik sveiki. Geriausias būdas mėgautis minkštais krabais – juos gruzdinti sodrioje, traškioje tešloje. Paruoškite keletą specialiai jiems skirtų padažų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažai

0,5 puodelio majonezo
2 arb. šaukšteliai raudonojo kario pastos
Smulkiai tarkuota 1 žaliosios citrinos žievelė + 2 žaliųjų citrinų sultys (apie 1/4 puodelio)
1 skiltelė česnako, tarkuota
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
2 šaukštai cukraus
2 arb. šaukšteliai sriracha padažo
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
Saldus čili padažas, patiekimui

Keptas krabas

Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
6 vidutinio dydžio minkštakiaučiai krabai, nuplauti
1 puodelis pyrago miltų (ne savaime kylančių)
1 puodelis šalto gazuoto vandens
3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krabų mėsa, mineralinis vanduo, žali svogūnai, Šrirachos padažas, čili padažas, laimo žievelė, kario pasta, žuvies padažas, majonezas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite padažus:

Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, kario pastą, laimo žievelę ir 1 valgomąjį šaukštą laimo sulčių iki vientisos masės. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti. Kitame mažame dubenyje sumaišykite likusias laimo sultis su česnaku, žuvies padažu, cukrumi, sriracha padažu ir 1 valgomuoju šaukštu šalto vandens, kol cukrus ištirps. Įdėkite kalendrą, uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Dideliame puode arba katile įkaitinkite 5 cm augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometru matuojama temperatūra pasieks 180 °C (350 °F). Padėkite groteles ant kepimo skardos.

Gruzdinkite krabus:

Tuo tarpu krabus supjaustykite į ketvirčius virtuvinėmis žirklėmis; sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; įpilkite gazuoto vandens ir laiškinių svogūnų ir maišykite, kol susidarys gumulinė tešla.
Krabų gabalėlius apvoliokite tešloje, tada atsargiai nuleiskite juos į karštą aliejų ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, maždaug 2 minutes (jei yra, naudokite tinklelį nuo taškymosi). Išimkite krabus iš keptuvės kiaurasamčiu ir perkelkite ant grotelių; pabarstykite druska. Įkaitinkite aliejų iki 180 °C (350 °F) ir kepkite kitą partiją. Patiekite krabus su padažais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Žuvies užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai