Kaip tinkamai iškepti krabus

Krabų virimas yra gana paprastas. Atlikite toliau nurodytus veiksmus.


1. Pirkite krabus.

Norėdami tai padaryti, turite nueiti į turgų ar parduotuvę. Gyvi krabai, žinoma, yra geresni. Geriausiai verdami laikomi Ramiojo vandenyno raudonieji ir Dungeneso krabai, kurie randami Kalifornijoje.

Jūsų perkamų krabų skaičius turėtų priklausyti nuo numatomo svečių skaičiaus. Jums reikės 6 mėlynųjų krabų vienam asmeniui, 8 raudonųjų krabų ir 2–3 „Dungeness“ krabų vienam asmeniui. Tačiau perkamų krabų skaičius taip pat gali priklausyti nuo valgytojų pageidavimų.


2. Paimkite puodą.

Jis turėtų būti didelis. Užpilkite vandeniu, suberkite prieskonius ir užvirinkite. Druskos dėti nereikia, nes krabai kilę iš jūros vandens ir jau yra sūrūs. Jei esate prie jūros, krabus galite virti ir jūros vandenyje. Kai vanduo užvirs, sudėkite krabus. Stenkitės jų nedėti per daug. Reikia palikti vietos vandeniui.


3. Pasiruošimas.

Sudėjus krabus, vanduo nustos virti, todėl uždenkite puodą dangčiu. Kai vanduo užvirs, nuimkite dangtį. Virkite krabus 10–15 minučių. Jei krabai išnyra į paviršių, leiskite jiems virti dar 2–3 minutes ir nukelkite puodą nuo ugnies.


4. Aušinimas.

Išimkite išvirtus krabus iš puodo. Dabar galite juos valgyti karštus arba leisti jiems atvėsti. Jei neplanuojate jų visų valgyti iš karto, galite juos užšaldyti arba laikyti šaldytuve. Tačiau šaldytuve jie gerai neišsilaikys ilgiau nei savaitę.