Troškinta vištiena kreminiame garstyčių padaže

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1506 m., bendras riebalų kiekis 128 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 327 mg natrio 1110 mg cukrus 5 G.

Kaip Cardea Brown įrodė ne kartą, tikrai gardžiam naminiam maistui būdingas pažįstamas ir mėgstamas ingredientas – vištiena – ir tirštas, burnoje tirpstantis padažas, nepaliekantis jokių žymių lėkštėje. Šį patiekalą tikrai norėsite įtraukti į savo kasdienę mitybą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

1 puodelis miltų
1 valg. šaukštas naminių prieskonių, žr. receptą žemiau
4 vištienos šlaunelės be kaulų
1 puodelis rapsų aliejaus

Padažas

1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 šaukštai nesūdyto sviesto
4 skiltelės česnako, smulkiai susmulkintos (apie 1 valgomasis šaukštas)
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
0,5 šaukštelio džiovinto rozmarino
1/3 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
1,5 puodelio riebios grietinėlės
2–8 šaukštai Dižono garstyčių
1 arbatinis šaukštelis maltų garstyčių
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Naminiai prieskoniai

1/4 puodelio česnako miltelių
1/4 puodelio svogūnų miltelių
1/4 puodelio saldžiosios paprikos
1/4 puodelio rupios druskos
1/4 puodelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, Dižono garstyčios, rozmarinas, čiobreliai, kremas, garstyčių sėkla, česnakų milteliai, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištiena:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir prieskonius. Sudėkite vištieną ir gerai išmaišykite, kad ji gerai pasidengtų prieskoniais. Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Išimkite vištieną iš miltų mišinio, nukratykite miltų perteklių ir sudėkite vištieną į karštą aliejų. Kepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę ir atidėkite. Nusausinkite didžiąją dalį aliejaus iš keptuvės, pasilikdami 1 valgomąjį šaukštą.
Padažas:

Į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite, kol svogūnas šiek tiek suminkštės ir taps permatomas, 2–3 minutes. Sudėkite sviestą, česnaką, čiobrelius ir rozmariną ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, dar maždaug 1 minutę. Supilkite sultinį, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Troškinkite, kol padažas sutirštės, 3–4 minutes. Įmaišykite grietinėlę, Dižono garstyčias (pradėkite nuo 2 šaukštų, jei norite švelnesnio padažo, ir padidinkite iki 8 šaukštų, jei norite aštresnio) ir maltas garstyčias ir toliau virkite, kol padažas sutirštės, 2–3 minutes.

Sudėkite vištieną, apversdami, kad ji pasidengtų padažu. Uždenkite ir kepkite, retkarčiais apversdami, 25–30 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Naminiai prieskoniai:
Išeiga: 1 ir 1/4 puodelio

Dubenyje sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, papriką, druską ir pipirus. Sandariai uždarytame inde laikykite iki 6 mėnesių.

Recepto autorius - Kardea Brown yra amerikiečių virėja, maitinimo paslaugų teikėja ir televizijos asmenybė.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis

Panašūs receptai