Traškūs šokoladiniai sausainiai
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 173, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 25 mg natrio 93 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 173, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 25 mg natrio 93 mg cukrus 16 G.
Klasikiniame amerikietiškame šokoladinių sausainių recepte atlikome vieną nedidelį pakeitimą: juos kepėme 150 °C temperatūroje, o ne įprastoje 180 °C temperatūroje. Gauti sausainiai yra plokšti ir traškūs, su nuostabiu karamelės skoniu. Tie, kurie labiau mėgsta traškius sausainius nei minkštus, bus sužavėti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
- 175 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 pakelis (340 g) pusiau saldaus šokolado granulių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), rudasis cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 150 °C (300 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Kitame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą su ruduoju ir baltuoju cukrumi, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 4 minutes. Į sviesto mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno įmušimo, kol visiškai susimaišys; įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio, suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite šokolado drožles.
- Ant kiekvienos paruoštos kepimo skardos dėkite po 12 tešlos porcijų (apie 1 kaupiną valgomąjį šaukštą), maždaug 5 cm atstumu viena nuo kitos. Šlapiomis rankomis suformuokite rutuliukus. Kepkite 24–28 minutes, kol taps auksinės spalvos, suplokštės ir traškios, apversdami skardas kepimo metu. Leiskite sausainiams kelias minutes atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Kai kepimo skardos visiškai atvės, sudėkite likusią tešlą ir kepkite. Sausainius laikykite sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
